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2008-05-13

全世界最好吃的香腸:新大港保安宮的大蒜、小黃瓜配大腸、香腸


我很懷念走街頭跑遊行的日子,每次跑遊行時,買根民主香腸是一定要的啦!有時配杏仁油條也很有古早味。但是,說起道地的香味,高雄十全路新大港保安宮的香腸真得是最棒,每次到高雄我一定專程去吃!廟口的香腸掛起來像窗簾,香味四溢,在保生大帝前吃起來更夠味,夏天可以在別攤叫啤酒配著喝,這種日子真棒!

圖片轉載於《張大魯的攝情布拉格》之《很多根


住在台北不能天天去保安宮排隊,有時,我是去買環亞飯店旁邊巷口的香腸,有時只好自己在家裡烤來吃,或者叫議會旁邊的「香腸便當」。還記得選舉期間,忍不住在晴光市場旁遇到擲骰子的香腸攤,雖然美志百般勸阻認為影響形象,但我硬是偷偷去擲一把,沒想到手氣太好贏到兩根香腸,想想這樣老闆會虧錢我還是拿出錢想付香腸費…,但牽著腳踏車香腸攤的老闆一邊拿扇子搧著木炭,一邊用堅定的語調說:「咱做人就要願賭服輸!」,他輸了絕不能收我的香腸錢。

為什麼香腸這麼美味?或為什麼聞到烤香腸的香味就覺得心情輕鬆?為什麼在路面擲骰子不論輸贏都很快樂?而每每咀嚼香腸時腦海即浮現大學遊行及畢業後採訪街頭運動、或高雄錄影偷閒到大新港保安宮吃香腸的時光,我想,除了香腸真得好吃又香之外,街頭烤香腸再加上擲骰子總能喚起那個壓力年代跑遊行躲警察噴水時的刺激,以及對解禁之後的民主與期待,戒嚴時代曾有的叛逆與渴望,一黨獨大時代情緒出口,借用John Urry《觀光客的凝視》一書中曾說,吸引凝視的元素包括了play、 pleasure和混成模彷pastiche。這本書第116頁還提到,一道料理提供的還包括各式各樣「無形產品」(intangible products),一項料理不只是餐飲 還有一種無法量化的氣味,這樣的服務內含一種「情緒加工」(emotional work)的要素(書林,2007年)。

張大魯的攝影技術很好,拍攝的香腸與大腸彷彿連香味都留在照片裡,而我吃著美好的香腸配大蒜與小黃瓜,想念年輕時曾有的叛逆與遊行的經驗,再想到從在野到執政再重回在野,很多朋友們打拚數十年卻被罵得一文不值,再想到媒體、司法、政治上的偏見與壓迫…,廟口的香腸雖然好吃,滋味卻份外複雜。



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總共有17個意見

  1. 匿名 @ 5/14/2008 10:07 上午

    這家真的很好吃,下午就要排隊,真的是台灣奇蹟,每天在那兒切香腸的歐巴桑那麼多,我一直很好奇誰是老闆。

  2. 匿名 @ 5/14/2008 10:34 上午

    怎麼連吃的都可以談到政治啊
    會不會太辛苦了
    要吃就單純的享受吃嘛

  3. 紐約客 @ 5/14/2008 11:03 上午

    想到台灣的香腸就流口水
    這兒的德式香腸雖然也很大
    但吃起來少了烤的味道
    少了炭香,也就少了台灣味

  4. 風信子 @ 5/14/2008 12:31 下午

    看到余晏姐這文章
    更想念以前在路邊打香腸的時光
    民主香腸真的令人懷念
    攤販美食真是台灣最讓人珍惜的滋味

  5. 匿名 @ 5/14/2008 12:35 下午

    喔,午休看到這照片真讓人受不了!巴肚夭夭!簡議員何時和張大魯一起去高雄的?張大魯繼上回拍了林志玲,究竟還有多少令人羨慕的好康事?

  6. 小盈叔 5/14/2008 5:00 下午

    想不到我的偶像...余晏美女也會博香腸
    真是太好了~改天一起來玩西巴豆吧~

  7. 匿名 @ 5/14/2008 7:44 下午

    民主香腸…

    有些民進黨員似乎忘了他們創黨時的核心價值為何。受到媒體的影響,一味的企圖討好完全不同屬性的選民還以為是向中間靠攏,更把原先的支持者當罪人。如果持續如此操作的話,那跟中華民國一起沉掉也不會讓人覺得可惜。

    發點牢騷就是了…

  8. 匿名 @ 5/14/2008 9:05 下午

    這香腸真得看來讓人流口水,大腸的形態也很特別。

  9. 五年級生 @ 5/14/2008 9:44 下午

    那個時代過去了,民主香腸也不見了,現在連活動場的攤販都不同了。

    我們五字頭世代只能藉著民主香腸懷念春光乍現的民主吧!

  10. 匿名 @ 5/17/2008 6:28 下午

    沒頭路了
    燒炭跳樓慶祝馬總統就職
    晚安 張謀謀張杯杯
    晚安 郭董董郭葛格

  11. Aidaiwan @ 5/19/2008 3:03 下午

    民主香腸.建國香腸..

    選了新黨主席,理念是否能像"最棒的香腸"一樣繼續堅持呢?!

  12. MLB in Taiwan 5/20/2008 11:17 上午

    請自意,

    吃香腸不能配珍奶.

  13. 草山痴人 @ 5/21/2008 8:58 上午

    余晏小姐,以下是今天自由時報的一篇文章,我覺得寫得非常好,看了之後就能稍稍了解貴黨內為何這麼厭惡新潮流。沒什麼,只是想提供您閱讀。

    去台灣化vs.穩健台獨
    ■ 高志仁

    二○○五年八月,總統府網站正式在「中華民國」名稱後面加注「台灣」。二○○八年五月二十日,馬總統就職,「台灣」二字馬上消失,僅英文保留。競選辯論時壯烈宣示「燒成灰都是台灣人」的馬總統,上任後卻先讓「台灣」字樣灰飛煙滅。

    同時,馬總統就職演說表示,「兩岸問題最終解決的關鍵不在主權爭議,而在生活方式與核心價值。」將總統職位具有的特殊主權意涵,弱化為普遍意義的「生活方式」和「核心價值」。此兩者異曲同工,都是台灣主權意涵的弱化與倒退。

    民進黨新任主席蔡英文競選辯論時主張,參與國際社會不必倒退到九○年代的「中華台北」,她發現國民黨有倒退的現象(馬英九當選後受訪表示目前沒有比「中華台北」更好的名稱),必須強力監督。現在,類似的倒退現象,在馬總統就職第一天就顯現出來,綠營和獨派路線有認知,就必須有相應思考。尤其是所謂「穩健台獨」。

    新潮流系憑藉其說理的重量,練就一身老成持重的沉穩或穩重特質,林濁水先生「立場堅定清晰、態度善意、政策彈性穩健」的「穩健台獨」論述,堪為代表。

    穩健台獨理論,也為長期負載偏激污名的台獨運動,提供一種溫和理性的想像,是其劃時代的貢獻。

    然而,這也是標準的兩面刃理論。由於穩健台獨派跟其他台獨路線或行動刻意保持距離、甚至自居對立面,已為台獨污名化傳統提供延續的助力,所謂「激進」或「冒進」台獨,就常宣之於林先生和其他新系人士之口。

    「穩健台獨」自詡溫和理性,常指責別人激進、急進,然而上述「善意」立場實為極致的形式論,流露出一份想拉高視角、擴大視野的急切感。負面效應則是把台灣未獨立論等不乏細膩、深刻、犀利的觀點偏激化、孤僻化,甚至排除海內外歧出的、游離的、散勇的台獨因子,削弱獨派戰力,自覺或不自覺壓抑了活潑多元的在地能量呈顯與流通,這對「壯大台獨」所需的建國熱情和集體心理支撐,是有傷害的。

    「穩健台獨」屬於台灣已獨立論,而且趨近於「無台不獨」觀,也就是著眼於台灣在中國之外獨立行使主權的客觀現實。問題是,在台灣主權意涵「馬上」弱化、在台灣「馬上」消失的二○○八年五二○這一天,「穩健台獨」派所爭取的「中間想像」,擋得住鋪天蓋地而來的「去台灣化」系統力量嗎?是不是該好好和所有的「異質」獨派團體、和蔡英文主席一起來強力監督倒退嚕的「中華台北總統」的時候了? 

    (作者任職雜誌撰稿)

  14. 匿名 @ 3/10/2009 12:22 下午

    實在是很好吃的樣子
    看了直流口水
    台北那裡買的到呢

  15. 匿名 @ 4/10/2012 10:30 上午

    米腸的形狀怪怪的
    但相信很好吃。

  16. 小甜瓜 @ 4/12/2012 7:01 上午

    謝謝余晏姐的推薦
    我雖然在高雄住了多年
    但看了部落格才知道
    真是人間美味
    不論是烤、配料、火候都是一流的

  17. 大腸包小腸 @ 6/04/2012 9:07 上午

    正港有夠讚!歡迎大家有空來高雄走走!不要再留在天龍國氣到吐血吧!