文明.臺灣.環保.弱勢.文化.改變ing

2017-11-14

以台菜美食推展觀光


台菜美食當然有足夠份量申列為世界文化遺產!旅人的台北記憶是什麼?是道地台菜三杯雞?是勞動人口最的滷肉飯?或者是小籠包開籠那一剎那撲鼻蒸氣?是手搖冰茶滲入奶、糖再混搭粉圓?或香到無法忍耐的炸雞排、鹹酥雞等國民美食?每一道美食背後都是一整個世代的文化工程,從歷史生活素材混搭出來的生活符碼。韓國觀光客台喜歡帶走一袋奶茶包,台灣旅客到新馬則帶回來濃郁肉骨茶包,星國旅客則習慣從台灣帶回一盒有微酸日光的土鳳梨酥。這些觀光客所喜愛的滋味、料理及食材、食物不只是餐飲食物,還有無法量化的氣味。明年初米其林指南到台北,我們希望用美食觀光來行銷台北,帶動新一波的旅遊體驗經濟!!

http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1151598


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