台北市議員簡余晏四日發出書面質詢，要求台北市政府衛生局全面定期檢驗市面上的冰淇淋，簡余晏痛批，依照現行的《食品衛生管理法》有規定食品可加香料、粘稠劑等添加物，而且必須在一定「劑量」內，可惜政府主管單位竟都不管，一切都靠人民「自我把關」或靠「業者良心」，那麼要這樣的政府何用呢？簡余晏表示，不會融化的冰淇淋讓人擔心，更心驚的是統一公關經理的回應說：「冰淇淋加的粘稠劑、乳化劑合乎政府法規」而且「不是只有瑞穗冰淇淋如此」，簡余晏問說：「統一的回應是暗示說我們吃的冰淇淋都是加了這些定型膠嗎？業界真的都如此嗎？到底孩子愛吃的冰淇淋裡面都加了什麼恐怖的粘稠劑？」
簡余晏說，她日前實際在家裡27度溫度下放了一個半小時統一瑞穗蛋捲冰淇淋只化了一點，而且仍維持一圈一圈的形狀(請點進去看余晏的部落格)，結果剩下的家人孩子大家都不想吃了，她要求衛生局公開檢測，盡速公布各家公司冰淇淋所含的粘稠劑、乳化劑實際化學名稱、數量、成份，並提出食品衛生管理法的修法，加列人體可容忍的粘稠劑乳化劑等的劑量，以免吃多了傷肝腎。
簡余晏要求衛生局檢驗人員再辛苦一點，為人民健康針對市面上的冰淇淋展開定期的全面檢測，究竟是什麼粘稠劑可以讓冰淇淋不會融化？而且讓冰淇淋維持定型不變型？此外，路邊的冰淇淋是否多為人工色素、香精？有無過量？這些都應該訂立標準，定期公布。
簡余晏表示，外界猜測讓冰淇淋不會融化的關鍵為第十二類的「粘稠劑」，依法共有48種可以添加在食品，其中有46種可用於冰品，例如：海藻酸鈉 Sodium Alginate、海藻酸丙二醇 Propylene Glycol Alginate用量必須在10g/kg以下，羧甲基纖維素鈉 Sodium Carboxymethyl Cellulose、羧甲基纖維素鈣 Calcium Carboxymethyl Cellulose、甲基纖維素 Methyl Cellulose、多丙烯酸鈉 Sodium Polyacrylate、乙醯化甘油二澱粉 Acetylated Distarch Glycerol、丁二醯甘油二澱粉 Succinyl Distarch Glycerol、辛烯基丁二酸鋁澱粉 Starch Aluminum Octenyl Succinate、丁二酸鈉澱粉 Starch Sodium Succinate、丙醇氧二澱粉 Distarchoxy Propanol、甘油二澱粉 Distarch Glycerol、甘油丙基二澱粉 Hydroxypropyl Distarch Glycerol可使用於各類食品；用量必須在20g/kg以下。此外，如果業者使用聚糊精 Polydextrose的話，一次食用量中如果超過15公克就應顯著標示「過量食用對敏感者易引起腹瀉」。
簡余晏要求，台北市政府應為市民健康把關，全面檢測並公布「粘稠劑」與「乳化劑」的實際名稱，依法律規定業者應明顯標示是使用「海藻酸鈉」或「多丙烯酸鈉」等化學物及其比例，而不能只是模糊說是「粘稠劑」，她要求台北市政府在七月份針對冰淇淋標示不明即刻開罰。此外，如果抽驗出過量、不合規定的添加劑，可以處三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照，政府應為食安把關否則就是失職。
簡余晏表示，統一的公關經理竟然呼籲網友說「這樣的實驗不用再做」，她反而呼籲所有的網友與關心孩子健康的爸爸媽媽全民共同 來做實驗，請大家把家中可能有添加物的食品放到室溫下，看看會不會自然的腐敗、融化，因為她曾親眼看到飯糰放多天沒有壞，也有蝦子放兩天不會腥臭，簡余晏呼籲全民都來把關，公民共同發動「飲食革命」，展開食品安全運動。
簡余晏表示，過多的添加物，將對肝臟、腎臟帶來額外負擔，嚴重的還可能導致腎小管萎縮，最終要洗腎度日，她呼籲市府衛生局檢測人員辛苦一點，全面抽測市售冰淇淋。
2013-07-04
書面質詢／統一冰淇淋內含「粘稠劑」與「乳化劑」竟可兩天不融化！請衛生局全面檢驗冰淇淋，並說明如果每天吃三隻是否有害健康？
網路實驗統一公司出品的「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」竟然「撐」過24小時才融化，化掉的時候還維持一捲一捲的造型，到目前為上這個「統一長明燈」的實驗已有逾26萬人次點閱。而統一企業公關經理涂忠正回應說「其實不是只有瑞穗冰淇淋如此」，如果真如統一所言，顯然冰淇淋裡添加了消費者所不知道的成份，懇請衛生局檢驗人員再辛苦一點，全面抽驗市售冰淇淋回報余晏辦公室。並請衛生局於文到三日內先回文說明何謂「粘稠劑」「乳化劑」「香料」，為何在等待冰淇淋融化的過程中竟有「滿室牛奶香」？其中的「香料」成份為何？「粘稠劑」的化學成份名稱為何？「乳化劑」的化學成份名稱為何？一隻蛋捲冰淇淋裡面含多少比例的「粘稠劑」或「乳化劑」及「香料」？假設二十公斤重的學童每天固定吃三隻冰淇淋長達一年的話，「粘稠劑」等成份會不會影響肝、腎功能？有沒有做過老鼠等生物實驗？而台北市政府對於食品中添加「粘稠劑」等「食用」的「化學成份」的規範每日可容許數量多少？請詳列法源依據及可食用數量。
統一瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋成份為，水、糖、脫脂奶粉、椰子油、威化餅、麥芽糖、巧克力醬、生乳、粘稠劑、乳化劑、香料和香草粉。點進去可以看到優秀的網友做的為期兩天的「統一冰淇淋長明燈」實驗，我覺得他的實驗做得很精采，此外他家的烏龜養殖環境很好，看了這網路也讓我打消了想在大直服務處養烏龜的念頭，我怕我養的烏龜比較了人家的生活環境就可能會不快樂了。呵！
其實，在六月底我就看到網路的兩小時不融化實驗，日前我自己也特別去買了一隻來做實驗，做完實驗的冰淇淋也因此全家都沒有人願意再食用了。以下是我自己實際實驗的照片。唉~~台灣的食品太誇張了，不過，日前有台商從中國返台專程來買「釀造的醬油」，因為他說他在北京想買「釀造的醬油」時，那位業者跟他很坦白地說「這裡沒賣這種醬油」，真的這麼誇張嗎？以下是我自己的實驗照片，室內溫度是27度左右！
粘稠劑等添加物依規定必須在一定「劑量」內，可惜政府主管單位竟都不管，一切都靠人民「自我把關」或靠「業者良心」，那麼要這樣的政府何用呢？衛生局應公開檢測，盡速公布各家公司冰淇淋所含的粘稠劑、乳化劑實際化學名稱、數量、成份，並提出食品衛生管理法的修法，加列人體可容忍的粘稠劑乳化劑等的劑量，以免吃多了傷肝腎。
外界猜測讓冰淇淋不會融化的關鍵為第十二類的「粘稠劑」，依法共有48種可以添加在食品，其中有46種可用於冰品，例如：海藻酸鈉 Sodium Alginate、海藻酸丙二醇 Propylene Glycol Alginate用量必須在10g/kg以下，羧甲基纖維素鈉 Sodium Carboxymethyl Cellulose、羧甲基纖維素鈣 Calcium Carboxymethyl Cellulose、甲基纖維素 Methyl Cellulose、多丙烯酸鈉 Sodium Polyacrylate、乙醯化甘油二澱粉 Acetylated Distarch Glycerol、丁二醯甘油二澱粉 Succinyl Distarch Glycerol、辛烯基丁二酸鋁澱粉 Starch Aluminum Octenyl Succinate、丁二酸鈉澱粉 Starch Sodium Succinate、丙醇氧二澱粉 Distarchoxy Propanol、甘油二澱粉 Distarch Glycerol、甘油丙基二澱粉 Hydroxypropyl Distarch Glycerol可使用於各類食品；用量必須在20g/kg以下。此外，如果業者使用聚糊精 Polydextrose的話，一次食用量中如果超過15公克就應顯著標示「過量食用對敏感者易引起腹瀉」。
依法律規定業者應明顯標示是使用「海藻酸鈉」或「多丙烯酸鈉」等化學物及其比例，而不能只是模糊說是「粘稠劑」。此外，如果抽驗出過量、不合規定的添加劑，可以處三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照，政府應為食安把關否則就是失職。
統一的公關經理竟然呼籲網友說「這樣的實驗不用再做」，我在這裡反而要公開呼籲所有的網友與關心孩子健康的爸爸媽媽全民共同 來做實驗，請大家把家中可能有添加物的食品放到室溫下，看看會不會自然的腐敗、融化，因為我曾親眼看到飯糰放多天沒有壞，也有蝦子放兩天不會腥臭(是否含硼砂？)，現在，我們只能靠全民都來把關，公民共同發動「飲食革命」，展開食品安全運動。
延伸閱讀：余晏推動的《食品安全運動》
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統一瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋成份為，水、糖、脫脂奶粉、椰子油、威化餅、麥芽糖、巧克力醬、生乳、粘稠劑、乳化劑、香料和香草粉。點進去可以看到優秀的網友做的為期兩天的「統一冰淇淋長明燈」實驗，我覺得他的實驗做得很精采，此外他家的烏龜養殖環境很好，看了這網路也讓我打消了想在大直服務處養烏龜的念頭，我怕我養的烏龜比較了人家的生活環境就可能會不快樂了。呵！
其實，在六月底我就看到網路的兩小時不融化實驗，日前我自己也特別去買了一隻來做實驗，做完實驗的冰淇淋也因此全家都沒有人願意再食用了。以下是我自己實際實驗的照片。唉~~台灣的食品太誇張了，不過，日前有台商從中國返台專程來買「釀造的醬油」，因為他說他在北京想買「釀造的醬油」時，那位業者跟他很坦白地說「這裡沒賣這種醬油」，真的這麼誇張嗎？以下是我自己的實驗照片，室內溫度是27度左右！
粘稠劑等添加物依規定必須在一定「劑量」內，可惜政府主管單位竟都不管，一切都靠人民「自我把關」或靠「業者良心」，那麼要這樣的政府何用呢？衛生局應公開檢測，盡速公布各家公司冰淇淋所含的粘稠劑、乳化劑實際化學名稱、數量、成份，並提出食品衛生管理法的修法，加列人體可容忍的粘稠劑乳化劑等的劑量，以免吃多了傷肝腎。
外界猜測讓冰淇淋不會融化的關鍵為第十二類的「粘稠劑」，依法共有48種可以添加在食品，其中有46種可用於冰品，例如：海藻酸鈉 Sodium Alginate、海藻酸丙二醇 Propylene Glycol Alginate用量必須在10g/kg以下，羧甲基纖維素鈉 Sodium Carboxymethyl Cellulose、羧甲基纖維素鈣 Calcium Carboxymethyl Cellulose、甲基纖維素 Methyl Cellulose、多丙烯酸鈉 Sodium Polyacrylate、乙醯化甘油二澱粉 Acetylated Distarch Glycerol、丁二醯甘油二澱粉 Succinyl Distarch Glycerol、辛烯基丁二酸鋁澱粉 Starch Aluminum Octenyl Succinate、丁二酸鈉澱粉 Starch Sodium Succinate、丙醇氧二澱粉 Distarchoxy Propanol、甘油二澱粉 Distarch Glycerol、甘油丙基二澱粉 Hydroxypropyl Distarch Glycerol可使用於各類食品；用量必須在20g/kg以下。此外，如果業者使用聚糊精 Polydextrose的話，一次食用量中如果超過15公克就應顯著標示「過量食用對敏感者易引起腹瀉」。
依法律規定業者應明顯標示是使用「海藻酸鈉」或「多丙烯酸鈉」等化學物及其比例，而不能只是模糊說是「粘稠劑」。此外，如果抽驗出過量、不合規定的添加劑，可以處三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照，政府應為食安把關否則就是失職。
統一的公關經理竟然呼籲網友說「這樣的實驗不用再做」，我在這裡反而要公開呼籲所有的網友與關心孩子健康的爸爸媽媽全民共同 來做實驗，請大家把家中可能有添加物的食品放到室溫下，看看會不會自然的腐敗、融化，因為我曾親眼看到飯糰放多天沒有壞，也有蝦子放兩天不會腥臭(是否含硼砂？)，現在，我們只能靠全民都來把關，公民共同發動「飲食革命」，展開食品安全運動。
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**再發一次書面質詢：冰品未標明化學成份即應開罰
**「雞蛋口味布丁」卻不含雞蛋，請看《美味的詐欺》一書
**余晏質詢衛生局長：只標示「雞蛋口味」還是欺騙消費者！
**市府六年來只檢騙191顆蛋，而且雞蛋布丁竟不含雞蛋
**毒政府與毒澱粉
**官方數字首度公布！蔬菜含硝酸鹽嚇死人，余晏質詢市長
**啟動食品安全運動，捍衛國民健康權
**北市將開始檢測蔬菜硝酸鹽，余晏努力為市民健康把關
**《美味詐欺~黑心食品三百年》讀書筆記
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**余晏辦公室協助塑化劑求償
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2013-07-03
轉載／圓環文化工作室活動：大龍峒文化導覽~~保安宮、孔廟、四十四崁街
在台北市內的北區，一般人常會忽略飛機起降的區域，以前淡水河、基隆河交會的河口，有農墾與書院的過往，卻在高架道路與飛行航道下被我們所遺忘。
＠集合時間：2013/7/28 星期日 15:50
＠集合地點：台北孔廟黌門與禮門之間（臺北市大同區大龍街275號）
＠導覽點：保安宮、孔廟、四十四崁街
＠人數：25人
＠費用：免費
＠導覽老師：何良正老師
＠報名網址：2013/7/7 星期日 21:00 會在這篇文章開放報名的網址
＠保安宮：
2006/7/15 拍攝
這是正殿旁的畫作，1973年由國寶級畫師潘麗水所作，主題有韓信跨下受辱、虎牢關三戰呂布等七幅，是寺廟建築中難得的中國歷史故事的繪畫作品。
潘麗水，1914-1995年，台南市人，從小就在父親潘春源的教導下，特色是肖像畫十分細膩。潘春源，1891-1972年，因拒習日文於公學校肄業，自學並拜師呂壁松，與陳玉峰為同門師兄弟，後傳子潘麗水、潘瀛洲。當時日人所舉辦之臺灣美術展覽會，在去迷信、重西化的風氣與政策下，以實際參展行動糾正對傳統水墨畫的不注重。後投身水墨創作與寺廟彩繪等為工作，致力於延續傳統文化，重要作品有府城隍廟前殿壁堵、五帝廟、台南元和宮、南鯤身代天府前殿等。
保安宮開始有雛形是在清乾隆時期（約1742）就有保安宮的興建痕跡，如今的正殿前方有四根龍柱，若有興趣的可以觀察兩側的龍柱比較小隻，雕工也不若中央的兩支龍柱活潑生動，懷疑外側的龍柱是較早興建的龍柱，因嘉慶年間擴建的時候才把這兩隻龍柱外移，保安宮的完工大約到1830年才完成，依據這段歷史可以發現所有的廟宇建築時間通常都很長，慢慢興建，而擴建的過程，也盡量保存先前的遺跡。
1917年由地方仕紳陳培根等人捐資，為了讓廟宇的建築能夠完美，採用傳統的＂對場＂模式，就是由兩大師傅組成團隊，以正殿的中軸為界，互相對拼技藝，一邊是板橋的名匠陳應彬，另一側是大稻埕的郭塔，如今在前殿的壁面仍有重修的碑記。
二次戰後國民政府來台，因為大批的官兵沒有地方住宿，正殿的兩側屋簷下簡易的圍起了帆布，就成為臨時的住所，這段歷史或許隨著時光而讓大家從腦海消逝。看著地上的大磚紅磚有正向排列，也有斜向排列，磚塊的大小、排列說明了寺廟的種種禮儀，抬頭望著梁柱的木雕，很難想像這樣精益求精拼技術的場面，到底是怎樣的過往！
＠相關網址：
維基百科：大龍峒保安宮
維基百科：台北孔廟
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2006/7/15 拍攝
這是正殿旁的畫作，1973年由國寶級畫師潘麗水所作，主題有韓信跨下受辱、虎牢關三戰呂布等七幅，是寺廟建築中難得的中國歷史故事的繪畫作品。
潘麗水，1914-1995年，台南市人，從小就在父親潘春源的教導下，特色是肖像畫十分細膩。潘春源，1891-1972年，因拒習日文於公學校肄業，自學並拜師呂壁松，與陳玉峰為同門師兄弟，後傳子潘麗水、潘瀛洲。當時日人所舉辦之臺灣美術展覽會，在去迷信、重西化的風氣與政策下，以實際參展行動糾正對傳統水墨畫的不注重。後投身水墨創作與寺廟彩繪等為工作，致力於延續傳統文化，重要作品有府城隍廟前殿壁堵、五帝廟、台南元和宮、南鯤身代天府前殿等。
保安宮開始有雛形是在清乾隆時期（約1742）就有保安宮的興建痕跡，如今的正殿前方有四根龍柱，若有興趣的可以觀察兩側的龍柱比較小隻，雕工也不若中央的兩支龍柱活潑生動，懷疑外側的龍柱是較早興建的龍柱，因嘉慶年間擴建的時候才把這兩隻龍柱外移，保安宮的完工大約到1830年才完成，依據這段歷史可以發現所有的廟宇建築時間通常都很長，慢慢興建，而擴建的過程，也盡量保存先前的遺跡。
1917年由地方仕紳陳培根等人捐資，為了讓廟宇的建築能夠完美，採用傳統的＂對場＂模式，就是由兩大師傅組成團隊，以正殿的中軸為界，互相對拼技藝，一邊是板橋的名匠陳應彬，另一側是大稻埕的郭塔，如今在前殿的壁面仍有重修的碑記。
二次戰後國民政府來台，因為大批的官兵沒有地方住宿，正殿的兩側屋簷下簡易的圍起了帆布，就成為臨時的住所，這段歷史或許隨著時光而讓大家從腦海消逝。看著地上的大磚紅磚有正向排列，也有斜向排列，磚塊的大小、排列說明了寺廟的種種禮儀，抬頭望著梁柱的木雕，很難想像這樣精益求精拼技術的場面，到底是怎樣的過往！
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2013-07-02
轉載／爆炸毛頭與油炸朱利的「台灣原生物種」首飾與家飾！
爆炸毛頭與油炸朱利工作室耗時一年半的新品
以金工的角度重新詮釋台灣原生物種
內容包含了首飾以及家飾
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