簡余晏部落格: 食品安全運動

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2015-01-28

花媽和柯P聯手促銷的小林村甜粿開賣了，六年不漲價一個兩百元！

六年不漲價，一個只要兩百元，充滿人性溫暖與人生希望的小林甜粿開賣了！

為了協助八八風災而倖存的高雄市小林村平埔族災民，臺北市政府與「綠色逗陣工作室」今(28)日在北市府辦理小林甜粿義賣記者會。臺北市長柯文哲與應邀親自北上的高雄市長陳菊同台攜手作愛心展溫情，呼籲所有朋友為小林村民盡一份心力，兩位市長並為村民留下親筆簽名，象徵對小林村村民的鼓舞與肯定，來自小林村平埔族阿嬤則回贈代表滿滿感謝與充滿溫暖的手工甜粿。

臺北市政府觀光傳播局長簡余晏表示，為了讓今年的義賣順利達成10,000個的目標，讓村民一樣能感受各界的關懷過好年，積極促成這次的記者會協助共同行銷。來自小林村的陳紅柿阿嬤、潘菊乃阿嬤等人，一早也不辭辛勞帶著手做甜粿北上到現場請大家支持。

歷經八八風災而倖存的高雄市小林村平埔族災民，過去五年在過年前均親手製作甜粿義賣販售，且在「綠色逗陣工作室」陳師孟教授協助下，從第一年的4,000個到去年突破9,000個，災民年年都因為甜粿而能過一個溫暖的年節，堪稱自助人助的典範。

小林甜粿全部採用臺灣食材、手工製作、親自包裝，直接從小林村送至大家手中。因為是純手工製作，所以甜粿質地偏軟，口感像麻糬，可直接食用，或冷凍後切片用餛飩皮包捲油炸；口味有紅豆及原味（加芝麻）兩種，因不含任何防腐劑，冷藏只能放10天。

為協助高雄市小林村災民早日重建家園，小林村手工甜粿已開放預購，預計於2月2日起開始出貨，為節省民眾個別宅配費用，依往例在臺北市、臺南市、高雄市等，安排定點定時提貨的服務，詳情請洽「綠色逗陣工作室」專線：(02) 8732-5155。

延伸閱讀~~綠逗與小林村西拉雅族的故事~~~

**第五年陪小林村災民義賣甜糕
**重返風災現場，美麗的塔菈拉魯芙橋長出嫩草，河床依舊乾涸
**第五年了，今年的甜粿賣得不太好
**陪小林村小朋友台北兩日遊 2009年9月的這兩天
**前進六龜、甲仙，2009年8月余晏陪著大家的物資前進災區
**小林村倖存的平埔族家庭，新生命帶給我們滿滿的感動
**莫拉克風災時，甲仙那隻被震呆的狗與一切一切
**熱情的台灣人，物資滿滿前進南方
愛心無敵~~
**用眼睛看不到真相，用心才能看清事情的本質
**東星九年重回現場，兩台攝影機竟當機
**他出包咱出錢，國賠金額創新高
**九二一善款竟挪給中國，東星災民抵抗了天災，不敵官僚
**余晏新聞稿駁發言人：市府騙人！九二一款真的不該挪用
**紅十字會威權心態讓愛心很受傷
**東星大樓到2008年05月還沒重建好
**東星大樓的2009年5月，長得跟去年一樣
**北市府花280萬元律師費，「追殺」東星大樓受災戶

2014-10-29

連陣營的錢真的多到了只能買廣告負面攻擊嗎？

柯辦：「連陣營除了買廣告攻擊，已無其他選舉策略？」

無黨籍台北市長候選人柯文哲辦公室發言人簡余晏今（29）日上午針對連勝文陣營以國民黨台北市黨部的名義在平面媒體上刊登負面攻擊廣告，發出新聞稿做出回應。

針對連勝文陣營又一波的負面廣告，簡余晏嚴正批評連勝文陣營ㄧ再用這種斷章取義、三分真七分假的手法，來做負面攻擊。簡余晏希望連勝文先生回應：「連勝文先生是不是除了買廣告攻擊對手外，已經沒有別的選舉策略了？」簡余晏表示，未來30天，對手大概就是一直買、一直買、一直買廣告；而廣告內容就是一直攻擊、一直攻擊、一直攻擊。

簡余晏表示，在這場選戰中，很明顯的看得出來對手陣營競選經費充沛，一波波的負面廣告文宣撲天蓋地。簡余晏表示，砸大錢買廣告不能解決食安問題，負面的口水攻擊更不能解決台北市民對於食安的疑慮。簡余晏更直言批評，一個想用買廣告解決問題然後選上市長的人，以後也打算用廣告治理台北市就好嘛？

簡余晏指出，柯文哲醫師的主張很清楚：對於消費者自發性的抵制黑心食品，百分之百贊成。但是政府不能只有跟著民眾喊抵制，要拿出對策從制度面解決。國內大廠不斷發生食安風爆，更是證明柯文哲醫師的訴求是正確的，唯有從根源解決制度面的問題，才能解決食安的問題。簡余晏表示，柯文哲陣營沒有那麼多錢買同等的廣告回應，但柯文哲醫師會一本初衷，心存善念、盡力而為，盡量不去理會對手的負面選舉。

余晏推動的《食品安全運動》

**衛生署拖一個半月不查毒澱粉，四月卻事先通知兩大連鎖超商銷燬！
**有毒醬油、有毒粉圓查不勝查，余晏質詢主張提案加重化學品入食材高罰則
**「雞蛋口味布丁」卻不含雞蛋，請看《美味的詐欺》一書
**余晏質詢衛生局長：只標示「雞蛋口味」還是欺騙消費者！
**市府六年來只檢騙191顆蛋，而且雞蛋布丁竟不含雞蛋
**官方數字首度公布！蔬菜含硝酸鹽嚇死人，余晏質詢市長
**啟動食品安全運動，捍衛國民健康權
**北市將開始檢測蔬菜硝酸鹽，余晏努力為市民健康把關
**《美味詐欺~黑心食品三百年》讀書筆記
**《偉大城誕生與衰亡》--美國都市街道生活的啟發
**吃了二十年塑化劑的我們這一代
**余晏辦公室協助塑化劑求償
**余晏告發衛署長瀆職，如何讓媽媽們安心
**食品原料應該這樣標示才對
**洗腎用PVC管，余晏與環團擔心愈洗愈傷
**PVC保鮮膜千萬別再用了，余晏與環團記者會
**0.2公分的真相！還原果汁不敢標示清楚
**環署應即刻禁用PVC保鮮膜，不要再拖到明年了

2014-09-09

短評／大官做他的，人民吃自己

食藥署的餿水油檢測竟聲稱全面合格，學者專家還出面說「沒影響」再加上食藥署長葉明功定調「食安綠燈」對健康無立即危害，又將餿水油更名稱「劣質豬油」以淡化事件，顯然撐幾天過去之後，餿水油事件又可能跟過去一年一爆的食安事件般船過水無痕。重點是，政府做了什麼？政府花多數經費在鋪馬路、蓋建物等硬體建設中，但卻吝於花經費在食品安全的風險管理？誇張的是，從2011年塑化劑事件、過期時品風暴、2012年美牛事件、2013年順丁烯二酸毒澱粉、假香精麵包事件、餿水油事件，政府各部門無人下台，沒有人負責，雖有修法但卻無力控管危機，顯示衛生部門仍重藥品輕食品，政府無視食品安全，這是官僚失靈（bureaucratic failure）現象！

年年出事，卻依然大官我自為之，事發至今，衛福部長有出面道歉嗎？食藥署長有致歉嗎？沒有！他們都覺得這是業者的「良心」而已，反正吃了不死人，只要再加訂更高的罰金即可，要這樣的政府何用？大官做他的，人民吃自己，政府要員的「良心」呢！參考香港，至少在「食物安全中心」還設有「風險評估及傳達科」，有主動監控查察非定檢食材的功能，反觀台灣呢？如果餿水油事件沒有認真的檢調人員，我們能依賴衛生食品部門的定檢抽測嗎？

餿水油事件中，地方政府4年來稽查6次共只開出6萬多元罰單，屏東縣府以「員工訓練不足」帶過，但事實上，是中央到地方欠缺「風險評估」的制度。以台北市政府為例，衛生局下轄的檢驗室只有十五名人力，光是做「定期檢測」工作就相當吃力，這樣的人力比高雄的二十人還要少。此外，台北市政府的「食品藥物管理處」雖有業務預算，但稽查人員要管藥物又要管食品，少有針對食材流程全面控管，層層都是漏洞，如果事事都只靠「業者良心」，要政府何用？

檢驗人員近日加班檢驗餿水油坦言真是臭翻天，是驗過最臭的油，但更讓人擔心的是否有重金屬殘留？今天驗不出來難道可以證明過去一噸一噸吃進入消費者肚子的油是合格的？裡面會不會有砷、鉛、鎘？長期難道不會導致皮膚病變、神經毒性、傷腎，而這次曝光的皮革油，染色殘用的鎘油，難保不傷肝腎或致癌。我們都知道回鍋油經高溫重複油炸，油中苯比、酸價都過高恐引發肺部腫瘤，政府難道又要以短期間不會死人就結案？

香港《食物安全條例》建立了食品追蹤機制，包括規定食物進口商及食物分銷商須強制登記，以及食品交易紀錄須強制保留等規定。但我國《食品衛生管理法》第35條規定：「拒絕、妨礙或規避本法所規定之抽查、抽驗、查扣、不能或不願提供不符合本法規定物品之來源或經命暫停作業而不遵行者，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰；情節重大或一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。」，但沒有規定食品交易紀錄須強制保留。衛福部雖於2013年12月3日訂立「食品業者登錄辦法」，11月19日有「食品及相關產品追溯追蹤系統管理辦法」，但是，這些都只是行政命令，重點是無人主動查察，無法預知風險。

其實，酥油、豬油、瑪其琳等國人慣用油脂可能影響國人健康，在醫藥界早就討論許久，但是，政府有人在乎嗎？有心才會有力，無心而只會掛起「食安綠燈」的部長又何必尸位素餐？

余晏推動的「食品安全運動」系列

重要**台北市仍有48校疑採用不合格不鏽鋼餐具，請家長點進去看是那些學校？教局應允展開抽驗
**衛生福利部占著茅坑不拉屎，應提出全套食品抽測機制
**衛福部為何兩度主動發新聞稿為「基改黃豆」掛保證？為什麼17年不驗嘉磷塞？為什麼？
**余晏在議會提出全面管控不鏽鋼食器的臨時提案
**九月份針對不鏽鋼食器發出的便簽及主張
**看《總鋪師》的心情：一樣的菜色，卻喚不回同款青春滋味
**書面質詢／衛生局應抽查胖達人等「天然」麵包店，徹查廣告不實
**真是夠了！統一的雞蛋竟來自「虛擬」的元氣牧場
**真的不會融化！冰淇淋如添加化學品應標示清楚
**「雞蛋口味布丁」卻不含雞蛋，請看《美味的詐欺》一書
**余晏質詢衛生局長：只標示「雞蛋口味」還是欺騙消費者！
**市府六年來只檢驗191顆蛋，而且雞蛋布丁竟不含雞蛋
**毒政府與毒澱粉
**官方數字首度公布！蔬菜含硝酸鹽嚇死人，余晏質詢市長
**啟動食品安全運動，捍衛國民健康權
**北市將開始檢測蔬菜硝酸鹽，余晏努力為市民健康把關
**《美味詐欺~黑心食品三百年》讀書筆記
**《偉大城誕生與衰亡》--美國都市街道生活的啟發
**吃了二十年塑化劑的我們這一代
**余晏辦公室協助塑化劑求償
**余晏告發衛署長瀆職，如何讓媽媽們安心
**食品原料應該這樣標示才對
**洗腎用PVC管，余晏與環團擔心愈洗愈傷
**PVC保鮮膜千萬別再用了，余晏與環團記者會
**0.2公分的真相！還原果汁不敢標示清楚
**環署應即刻禁用PVC保鮮膜，不要再拖到明年了
**衛生署拖一個半月不查毒澱粉，四月卻事先通知兩大連鎖超商銷燬！
**有毒醬油、有毒粉圓查不勝查，余晏質詢主張提案加重化學品入食材高罰則

2014-04-14

北市學童不如貓熊！顏若芳與余晏呼籲郝市長補助校園午餐用「有機蔬菜」！

孩子的成長不能等待，北市的校園午餐不只不如新北、桃園、宜蘭、高雄，連貓熊都不如！中山大同議員候選人顏若芳14日痛批郝龍斌市長對孩子「一毛不拔」！相較於新北、桃園、宜蘭都以市庫補助校園午餐吃「有機蔬菜」，但台北市歷經多位議員連年質詢爭取，北市坐擁一年近兩千億元預算卻一毛不拔！顏若芳表示，市府新聞曾強調動物園大貓熊只愛吃台中的金絲竹，而且還強調沒有農藥、無化肥的，相較之下，新北市2014年補助1億1811萬2千元補助新北市280所國中小學吃有機蔬菜，桃園補助4675萬元，連宜蘭也補助各校一周一餐有機米及兩周一餐有機蔬菜，那麼，台北市歷經多年議員爭取，到現在還在「研議階段」，顏若芳問：「難道台北市的學生連圓仔都不如嗎？」

顏若芳表示，經過統計，台北市總共只有27校有一周一餐或兩餐使用有機蔬菜，有172所學校根本從沒有用有機蔬菜，未使用的比例高達89.5%，其中例如金華國中每周兩餐有機蔬菜，介壽國中、永吉國中、博愛國小、大安國中、木柵國中、北政國中等每周一次。

顏若芳表示，圓仔吃的竹子太嫩太老都不行，而且重要的是必須是「無化肥、無農藥」(見上方的影音新聞)，那麼，成長中的孩子更需要在地的有機食材，一方面讓孩子把飲食教育帶回家，一方面讓孩子知道基改、化肥、農藥長期可能引發過敏不孕等各種病症。孩子的骨在長、血在生，一天都不能等待，但現在校園午餐一餐成本35元到45元不等，業者沒利潤辛苦硬撐，家長擔心是用什麼油、什麼菜來煮的，雙薪家庭又沒有時間力氣幫孩子親做愛的便當，此時，這就是政府該做的事，顏若芳問：「為什麼朱立倫可以，郝龍斌做不到？」

顏若芳表示，新北市以1億餘元補助280所學校，宜蘭每週2.7公噸有機蔬菜供應101所學校，桃園編列4675萬預算讓有機蔬菜進入校園！相較之下，台北市校園只有有機蔬菜僅27所，而且竟只補助0元！顏若芳痛批，北市府為維護後花博今年花費6.47億，動用二備金1814萬補助圓仔活動，對學童的營養午餐食安問題卻一毛不拔！

台北市議員簡余晏表示，她與多位議員連年在議場推動「食品安全運動」，例如去年她質詢市面上的基改黃豆，質疑孩子究竟吃進了什麼豆類製品，結果人家高雄市從2012年就主動發文各校要求避用基改黃豆及玉米，歷經幾年的宣導，高雄國中小午餐廚房中用「非基改黃豆」的學校已高達231 間，例如嫩豆腐、百頁豆腐、味噌、豆漿等，高雄還是用公費來聘用學校的營養師，簡余晏也要問：「為什麼陳菊可以，郝龍斌不行」？

此外，台北市使用非基改黃豆及製品的有89校，其中也多數只是每月一次豆製品為非基改，完全用基改黃豆的高達169校占65.5%。顯示台北市真的有很大的進步空間。值得一提的是，教育局提供的資料中，吳興國小、古亭國小、景興國中、東新國小四所學校表示全部的豆製品都是非基改黃豆，真的有用心。

根據台大教授郭華仁指出，國際研究發現基改作物已讓倉鼠產生病變，且基改作物對殺草劑有耐受性，農夫大量使用殺草劑導致殘留濃度過高，且基改作物多經長途運輸，船運過程加了抑菌劑。而學童多為發育年齡，應採用更安全品質的食材。簡余晏表示，台北市的有機農場23家，比新北市的12家高出近兩倍，但歷經多年質詢，郝龍斌依然紙上談兵，高雄市於2011年開始推動拒絕基改作物進入學童午餐，高雄市國中小營養午餐廚房使用非基改黃豆校數已231所，反觀台北市僅89所學校使用。

顏若芳、簡余晏表示，無論是有機蔬菜或是非基改黃豆的成本確實較高，北市中小學營養午餐一餐僅僅35到50元，盒餐業者幾乎吃不消做賠本生意，顏若芳、簡余晏主張，為了學童食安、健康問題，北市府不應該再一毛不拔，應補助校園使用有機蔬菜及非基改黃豆，不要再將大筆大筆的預算燒在後花博。

簡余晏並主張，學校午餐的品質必須把關並提升，但家長們的負擔已經很沈重了，萬物齊漲的同時，市府應策略性的補助校園午餐，她呼籲市府不要只是想要漲價午餐費用，應以市庫補助來提升午餐品質，避免劣質品及添加物影響下一代的健康。簡余晏並要求衛生局、教育局應對下一代的身高體重蛀牙等展開系統性的調查，並從小養成運動習慣，別讓台北的孩子愈長愈過敏、愈矮小。

**新北市宣布2012為103校，2013年再擴大到全市280校。全國每週有機葉菜類流通量約60公噸，但是光新北市這餐就要用掉近35公噸有機蔬菜。

**宜蘭縣政府自2013年10月，開始推行「學校營養午餐有機在地食材推廣計畫」，全面每週供應一次有機餐，食材以宜蘭在地農民生產經過有機驗證的稻米與蔬菜為主。透過學童食用有機農產品的實際體驗，教導學生思考人、食物與土地的關係，進而珍惜食物、愛護環境。

**桃園縣長吳志揚則於今年2014年元月17日在元生國小正式宣佈，今年2月開學起，縣內自有廚房的167所學校，試辦營養午餐每週供應2天有機蔬菜，一年所增加的4675萬元費用由縣府負擔

2013-11-13

短評／攏係假的城市

GMP標章因為油品出包宣告淪陷，那麼，下一步呢？食品的CAS還能信嗎？換句話說，政府輔導的標章還有多少是作假的？在官僚失能、食安漫不經心下，還有什麼標章與檢測是值得信賴的？

油品一天一爆讓人心驚！不只老廠大廠味全等出事，現在連統一、南僑都坦言有問題產品。張忠謀的太太高聲問政府「還有什麼能吃的？」富人還可以買進口橄欖油，窮人只好上市場搶著買肥豬肉自己炸，但現在竟連肥豬肉都漲價不易買，GMP的油出事、麵條有問題，不只如此，再檢視蛋品仰賴的CAS，官員坦言從沒有針對「蛋品」檢測過，原來GMP是假的，CAS也只是做表面功夫？

以市場上的雞蛋管理為例，扣除散裝蛋沒有標示不提，包裝蛋理應有明確標示，但多數業者卻不願意標示生產系統，不願註明來源牧場，只標示代理商或根本只寫「產地：台灣」，消費者無法瞭解雞蛋的生產方式或來源。更別說要求列出營養標示。更誇張的是，市場上的雞蛋標章琳瑯滿目，例如有強調HALAL清真食品認證、TAP產銷履歷農產品，有宣稱來自德國的「杜夫萊茵檢驗」、HACCP、人道飼養、SGS認證、歐洲OVN營養認證、MIT台灣製造、CAS優良農產品、CAS有機農產品等等，上述琳瑯滿目的標章就高達十項，亂七八糟的標章讓消費者霧煞煞，有看沒有懂！這也代表其實政府根本沒有用心要建立機制，也沒有要好好面對食品安全問題。

GMP出問題之後，同樣做型式審查的CAS會不會也破功呢？政府的標章還有多少公信力呢？面對一項又一項出包的食安問題，政府最早是讓財團及業者先「自行下架」、「自我送驗」，接著讓一家又一家店家貼了滿牆的「檢驗安全」報告，但是，毒澱粉、塑化劑、黑心油、問題蛋、化工醬油接續引爆之後，民眾問還有什麼能吃的？還有那個廠牌能信任？要這樣沒路用的政府有何用？

荒謬的城市才會出現離譜的標章，擁有17張食品優良製造規範（GMP）的大統長基公司，生產油品竟有高達九成以上是黑心油，強調「良心」的食品GMP協會理事長、也是味全食品董事長魏應充事發之初不認錯，還自稱家訓「修合無人見、存心有天知」！上下交相賊，政府不作為，官僚懶散，可以拖就拖，小公務員疲於奔命，政府大官只做表面功夫，只講檯面話。荒謬的城市儘是虛假的制度、假相的標章，這款「攏係假」的風氣難道就是台灣人的社會？

2013-11-12

雞蛋買不安心！GMP淪陷了，CAS呢？這些蛋的標示這麼亂，政府怎麼就是不管？！

台北市議員簡余晏、陳建銘、李慶鋒12日在市政總質詢上質疑，從他們在市場上幾大通路所買到的市售35件蛋品中，多數沒有明確標示生產系統；約5成（15件）沒有註明來源牧場，只有標示代理商或根本只寫「產地：台灣」，消費者無法瞭解雞蛋的生產方式或來源。此外，約2成（7件）沒有列出營養標示。而且蛋的標章上琳瑯滿目顯示管理混亂，例如有強調 HALAL清真食品認證、TAP產銷履歷農產品、德國杜夫萊茵檢驗無191項藥物殘留、CAS優良農產品、CAS有機農產品、HACCP、人道飼養、ISO 22000及ISO 14000（SGS認證）、歐洲OVN營養認證、MIT台灣製造、SA8000社會責任管理系統（SGS認證）、高床式養殖生產.環境無污染等琳瑯滿目的標章與廣告，議員質疑這些標示與標章讓花錢買包裝蛋的消費者霧煞煞，有看沒有懂，議員更質疑，油品事件讓大冢發現GMP早已淪陷，那麼，CAS呢？CAS能信任嗎？

簡余晏今天再公布「台灣動物社會研究社」所辛苦拍攝提供的超商使用的某雞場的影音，畫面上顯示，這些雞蛋白色的雞不只被養在小籠子裡，一旁更有噁心的大隻蒼蠅，成群飛舞，顯示衛生環境不佳，但這些蒼蠅飛舞的雞籠生產的蛋品卻都在廣告上載明標示為CAS認證。

衛生局食管處副處長沈美俐看了影音坦言「業者有改善的空間」。也表示台北市已開始定期抽驗市售上大賣場、百貨超商、一般超商、便利商店..等，散裝零售的雞蛋，是否有標示不明。副處長沈美俐承諾會加強稽查，若有發現不合規定的廠商，會立即要求改善。但是，她也坦言，政府委託半官方單位所發出的大大小的標章中，「標章並沒有實質針對『蛋品』來檢測。」議員則說她講出了真話。

簡余晏表示，蛋品問題歷經監院、議會、立院關切，但到現在為止，主管單位根本不敢罰販賣通路，只敢罰小雞農，導致錢都是超商財團在賺，標示不實至今卻分文未罰。簡余晏上會期發現北市府六年來只驗了191顆蛋，要求抽驗後六月市府抽驗竟發現高達26.7%不合格，其中2件為惠康頂好超市及松青超市的洗選蛋，但還是沒罰通路商。但現在政府各大檢驗室已為油與銅葉綠素疲於奔命，誰來管孩子一天一顆的雞蛋？監委程仁宏等人於7月16日又糾正台北市及新北市地區10處賣場指統一「元氣牧場」、味全「木崗專業牧場」、福頂「自然牧場」是「幽靈牧場」根本不存在。不過，歷經四個月公文旅行，簡余晏發現，統一與味全這些大通路商都只有「輔導改進」，財團至今一毛錢都沒有被開罰！鄉民嘲諷這是「電子雞」養的「幽靈蛋」嗎？

陳建銘議員表示，雞蛋的保存日期也精采多元，有的保存十九天、有的二十八天，還有的竟可保存六十天，什麼是真相呢？此外，包裝上的形容詞也很誇張，例如：滿滿機能卵，世界健康新主張含維他命V1T-E ，無腥味口感Q香不含抗生素，洗選殺菌沒有殺門式菌大腸桿菌感染疑慮。甚至還強調「電腦精挑細選」，還有的標示「維生素B1 葉酸維生素E 鈣全穀物 DHA 鐵素食配方」，還有的強調「土雞蛋」、「紅仁ㄟ喔」，或者寫「白白淨淨金健康」，又例如寫水濂式密閉恆溫養殖場、使用德製養產設備、採高床式養殖生產、中央電腦控管現代化雞舍…等。這些天花亂綴內容CAS、主管單位誰來把關？

議員們要求衛生局加強宣導說明什麼是：「TAP產銷履歷農產品」、「CAS」、「有機農產品」、「HACCP」等有罰則，其中多數蛋品標示的是CAS，但市售雞蛋多久抽測一次？有管還是沒管，CAS會不會是下一個淪陷的標章呢？議員更指出，多數標章追蹤查驗機制不明且資訊不公開，消費者信心難以建立。

李慶鋒表示，目前國際間關於雞蛋生產系統的標示，通用名詞為格子籠飼（battery cage ）、豐富化籠飼（enriched cage）、平飼（Barn）、放牧（free range）、有機（organic）。明確的用語及標示對消費者、農民及動物福利才有保障。否則，放眼桌上滿滿的雞蛋，廣告說詞琳瑯滿目，消費者根本無從驗證，有的強調無藥物殘留、飼養全程不投放抗生素。李慶鋒表示，歐盟早就於2012年1月1日起，立法規定所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統，好讓消費者可以在室內平飼（Barn）、自由放牧（free range）或有機（organic）等蛋品間，做出符合食物倫理的選擇並，禁止造成雞隻行為單調的巴達利籠（battery cage）的使用，台灣在2008年發布「畜禽人道屠宰準則」，但業界透露，台灣的蛋雞多數仍是以A四大空間養四隻雞，蛋雞連站立都很難過，這樣的蛋我們的孩子吃了也不安心，因為籠飼雖然提高了產量，但卻因為擁擠無法活動，造成雞隻抵抗力降低。

議員們主張，政府應在這場食品安全運動中推動「人道監控認證標章」及「台灣友善畜產」認證。雖然一隻平飼放牧雞每年約產120顆蛋，一隻籠飼雞年可產260顆蛋，但推動「人道認證標章」雞農必須清楚提供籠舍數、飼養雞隻數、飼料量、撿蛋紀錄、雞隻死亡紀錄、包裝、出貨證明等資料，雖然過程中會增加成本，但台北市政府如果展開要求，鼓勵消費者多吃有標示「牧場來源及清楚生產系統、產銷履歷的標示的蛋」，讓這些售價本來就比一般蛋貴的「包裝蛋」有明確的詳實記錄，我們才能不必再吃包裝和形容詞，讓人們吃到真正人道認養安全的蛋！

備註：

**CAS食品認證制度，農委會依1986年「優良農產品標誌制度作業要點」，委由食品工業發展研究所、中央畜產會及中華民國冷凍食品發展協會等機構負責執行及推廣。這兩種食品認證制度都是以「輔導業者」的立場執行，食品業者參與這兩種制度的認證都是自願性的。

**GHP是食品良好衛生規範（food Good Hygienic Practices）的簡稱，「食品良好衛生規範」是衛生署依「食品衛生管理法」第二十條第一項，2000年9月7日公告，在規範食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定，以確保食品之衛生、安全及品質。違反者依食品衛生管理法第33條第一項第三款應限期改善，屆期不改善者，處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，一年內再次違反者，並得吊銷業者的營業或工廠登記證照。

**HACCP是危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Point）食品安全管制系統。

2013-11-09

這些是台灣早餐店最愛用的油，但美國將全面禁用乳瑪琳、酥油等了，台灣官僚還在「配合業者」再想看看~~

連鎖早餐店裡香噴噴的烤奶油土司一向是小朋友的最愛，每次烤起來之後滿室香氣，但是，從前天衛生局給我的最新抽驗結果，真是讓人心驚！這兩家我們一向愛吃的全市知名豆漿店所用的「酥油」「調和油」，以及連鎖早餐店最夯的奶油抹醬、加入奶茶的鮮奶油，都是超高逾標準的「反式脂肪」，巧的是，就在我前天開記者會的同時，美國食品藥物管理局宣布，將禁止在美販售含人造反式脂肪的食物，並稱此為對抗心臟疾病的重要一步，估計禁用後每年可防止2萬人心臟病發、挽救7千條人命。

像這些乳瑪琳、酥油、白油等吃下肚之後會降低人體高密度膽固醇（即好膽固醇），增加低密度膽固醇（壞膽固醇），提高罹患心臟病風險。美國2006年規定食品須標示反式脂肪含量，許多大廠主動避用，美國每人每天攝取量，已從2003年4.6公克降至近期的1公克，紐約市2008年起禁止餐廳食品用反式脂肪，費城、舊金山、芝加哥等地方政府，也對反式脂肪有不同程度的限制。FDA前天引用醫學報告指反式脂肪對人體毫無益處，且不具安全攝取量，也就是吃多少都不安全，因此將其剔除於「一般視為安全」的食品添加劑名單。FDA這項倡議60天後才會定案。

我做為民意代表，這幾年來全力調查相關食品問題，但每一次看到衛福部的反應真是想吐血，衛福部認為只要要求「標警語」或標上「反式脂肪」含量就可以了！這算那門子的「食品管理」？小學童最愛吃美而美的「奶油抹醬烤麵包」，又香又好吃，但這些不必冰的固態乳脂只要吃上一兩片就吃進了大量的壞膽固醇，還有，邱文達要我們去豆漿店的那裡看得到「反式脂肪」的含量標示？邱部長你告訴我啊？！

相對於衛福部的怠墮，人家美國的疾病控制中心主任弗裡登說：「禁用反式脂肪是希望避免民眾在未察覺下，暴露於有害的化學物質中。」相對於丹麥、紐約早已禁用，台灣的衛福部總是財團設想，他們昨天跟記者大言不慚地說「明年七月」才會公告「反式脂肪」必須標示其警語，還要給業者緩衝期到2015年7月才實行，相對於美國FDA，再看看台灣衛福部的心態與只重業者不重健康，真是讓人搖頭！

下面我再公布一次我在一個多月前要求衛生局依法抽驗，花了一個多月前天才拿到的結果，測出來的23件中竟有高達7件超高反式脂肪的食品，反式脂肪不只會患心臟病，與糖尿病、肥胖甚至婦女不孕有關。反式脂肪只要「標示不實」可以罰款10到20萬元，但到前為止，北市府根本沒有開出過任何一張罰單。

衛生局最新抽驗23件產品中，有七件驗查出含0.5到5.4%反式脂肪，含量依序為來來豆漿店酥油5.4%、瑞麟美而美奶油抹醬3.4%、新四海豆漿大王豬油調和油2.6%、吉得堡沙拉1.8%、瑞麟美而美鮮奶油1.59%、潤泰創新國際股份有限公司酥油0.64%、怡和餐飲股份有限公司棕櫚油0.5%，幾乎都是民眾容易接觸到的業者和食物，下面的抽驗結果再貼一次，請各位媽媽小心你的孩子吃的早餐。

余晏推動的「食品安全運動」系列
**余晏要求衛生局驗反式脂肪，測出來的早餐店數值高的嚇人
重要**台北市仍有48校疑採用不合格不鏽鋼餐具，請家長點進去看是那些學校？教局應允展開抽驗
**衛生福利部占著茅坑不拉屎，應提出全套食品抽測機制
**衛福部為何兩度主動發新聞稿為「基改黃豆」掛保證？為什麼17年不驗嘉磷塞？為什麼？
**余晏在議會提出全面管控不鏽鋼食器的臨時提案
**九月份針對不鏽鋼食器發出的便簽及主張
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**書面質詢／衛生局應抽查胖達人等「天然」麵包店，徹查廣告不實
**真是夠了！統一的雞蛋竟來自「虛擬」的元氣牧場
**真的不會融化！冰淇淋如添加化學品應標示清楚
**「雞蛋口味布丁」卻不含雞蛋，請看《美味的詐欺》一書
**余晏質詢衛生局長：只標示「雞蛋口味」還是欺騙消費者！
**市府六年來只檢驗191顆蛋，而且雞蛋布丁竟不含雞蛋
**毒政府與毒澱粉
**官方數字首度公布！蔬菜含硝酸鹽嚇死人，余晏質詢市長
**啟動食品安全運動，捍衛國民健康權
**北市將開始檢測蔬菜硝酸鹽，余晏努力為市民健康把關
**《美味詐欺~黑心食品三百年》讀書筆記
**《偉大城誕生與衰亡》--美國都市街道生活的啟發
**吃了二十年塑化劑的我們這一代
**余晏辦公室協助塑化劑求償
**余晏告發衛署長瀆職，如何讓媽媽們安心
**食品原料應該這樣標示才對
**洗腎用PVC管，余晏與環團擔心愈洗愈傷
**PVC保鮮膜千萬別再用了，余晏與環團記者會
**0.2公分的真相！還原果汁不敢標示清楚
**環署應即刻禁用PVC保鮮膜，不要再拖到明年了
**衛生署拖一個半月不查毒澱粉，四月卻事先通知兩大連鎖超商銷燬！
**有毒醬油、有毒粉圓查不勝查，余晏質詢主張提案加重化學品入食材高罰則

2013-11-07

衛生局抽測23項油品中7項「反式脂肪」超標，簡余晏與主婦聯盟要求衛福部別再放水了，衛生局應全面展開抽測

台北市議員簡余晏與主婦聯盟秘書長黃嘉琳上午舉行記者會，呼籲政府全面抽測市售早餐、酥油、奶油及一般油品的「反式脂肪」含量，因為根據簡余晏要求台北市衛生局剛剛完成的市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油的「反式脂肪」含量抽測，23家裡面就有高達7家的反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高，根據衛生局的抽測中，這家豆漿店的「全X酥油」(附檔一)在百克中反式脂肪高達5.4%，另一家豆將店的「X義香豬油調和油」(附檔二)高達2.6%，此外，早餐連署店用的「菊X牌鮮醇奶油抹醬」(附檔三)高達3.4%，所用的「喝X鮮奶油」(附檔四)是1.59%，吉X堡沙拉是1.8%，怡和餐飲股份有限公司的棕櫚油含0.5%，潤泰創新國際股份有限公司的「頂級X專用酥油(植物油)」也含有0.64%。

簡余晏質疑「我們都讓孩子們吃進了什麼樣的油？孩子每天急著上學在早餐店裡吃的麵包奶油塗的用的又是什麼油？」不只是市售的調和油新聞連爆讓人驚心，放在糕品裡面的、早餐裡面的油究竟是什麼？政府不能放任人民不明就裡全吃下去。簡余晏表示，她以地方民代身份要求衛福部長邱文達應為怠忽職守下台，因為看到各地基層衛生人員這麼辛苦，卻因為中央衛福部的怠墮且行政命令放水，導致基層疲於奔命，衛福部不想管食品安全就不該占著茅坑不拉屎。

主婦聯盟環保基金會秘書長黃嘉琳表示，依照世界衛生組織（ＷＨＯ）建議，成年男子的反式脂肪一天攝取量不能超過二公克，丹麥在2003年通過法律，任何反式脂肪含量超過2％的食物都不符合規定而禁用。美國紐約市自2008年7月1日起禁止餐廳、麵包糕餅店等使用反式脂肪，美國加州餐廳禁止在食物製造過程添加反式脂肪。黃嘉琳表示，國前國外已測出因吃進太多反式脂肪，哺乳產婦的乳汁內也含有反式脂肪，那有誰可以保證孩子可以吃進這樣的油脂呢？

簡余晏表示，衛生局過去的抽測中，包括製作蛋糕的材料植物性鮮奶油、巧克力甜品中，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，而國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的，因為它可以使糕餅麵包的口感好賣相佳，但健康頭號殺手「氫化油」會把植物油變成「反式脂肪酸」，一般動物性「豬油」根本不可能產生反式脂肪。因為反式脂肪酸會影響身體對必需脂肪酸的代謝，使細胞膜合成、荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素，攝取過多反式脂肪酸易產生心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。反式脂肪在體內不易分解，可能造成心血管疾病，所以新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。

衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示市政府檢驗室一年的花費要三千多萬，這些年來雖然抽驗出非常多的反式脂肪，反式脂肪只要「標示不實」可以罰款10到20萬元，但到前為止，市府根本沒有開出過任何一張罰單，簡余晏強列抗議表示這樣的答案她不能接受，沒開罰單繼續坐視孩子吃下反式脂肪，難道我們要聽副總統吳敦義說的「有毒人民就自己不要吃嘛！」

衛生局今天出爐最新初步抽驗23件產品中，有七件驗查出含0.5到5.4%反式脂肪，含量依序為來來豆漿店酥油5.4%、瑞麟美而美奶油抹醬3.4%、新四海豆漿大王豬油調和油2.6%、吉得堡沙拉1.8%、瑞麟美而美鮮奶油1.59%、潤泰創新國際股份有限公司酥油0.64%、怡和餐飲股份有限公司棕櫚油0.5%，幾乎都是民眾容易接觸到的業者和食物，簡余晏表示衛生局必須為民眾的健康把關，全面檢測市售乳瑪琳、酥油，並要求廠商清楚標示食品中的「反式脂肪」含量，不能放任業者危害民眾的健康。

主婦聯盟黃嘉琳表示，政府只規定「有包裝」的產品必須標明「反式脂肪」含量，但是，這些屬於業者用的「大型包裝」竟然可以規避包裝，這是政府故意放水，因為用這樣的「氫化油」不必冰，常常用鐵罐就可以放著儲存，可以重複高溫油炸、降低成本，使食物酥脆賣相好，所以常用於食品加工廠、麵包榚餅店、速食店、西餐廳、早餐店、一般餐廳。而這些自然界幾乎不存在的「氫化油」的反式脂肪酸(Trans Fatty Acid)在人體無法正常代謝，有肝毒性，會干擾必須脂肪酸的代謝，導致細胞膜缺損、荷爾蒙障礙，使血管硬化、心肌梗塞、腦中風、過敏，破壞自體免疫。
食藥處處長邱秀儀表示大包裝沒有規定要標示是因為廠商買之前都會先了解所有來源，所以不需要特地標示內容。簡余晏表示，所有家庭手工製作糕餅的材料都是由大包裝分裝的，如果不用標示的話媽媽們要如何分辨什麼能吃？什麼不能吃呢？簡余晏要求衛生局嚴格要求業者標示清楚。

簡余晏呼籲，政府大官可以在家裡用高級橄欖油或苦茶油，可是一般人民根本天天外食沒空自己煮，現在早餐店、一般餐廳都是這些油品，而且衛福部都放任可以完全不公開不標示，簡余晏要求市府亡羊補牢，展開定期抽測。她表示會立即在市議會提案，要求衛生局將反式脂肪列入定期檢查並針對標示不實的業者給予重罰。

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2013-10-30

搞什麼？北市府公布的大統求償電話竟是「空號」，政府應提供更積極的退費機制

真得太離譜了，台北市政府消保官公布的北台灣人民向大統公司求償的退費電話中，竟有兩個是空號，另一個怎麼打都打不進去，難道要市民跑到彰化退費嗎？

昨天接獲網友來信，手上有兩桶油，但又是多個月前買的發票早就丟了，依規定可以去要求大統退費，但從北市府公布的大統北台退費方式上，三支電話竟有兩支空號，另一支打不通，真是蠻扯的。誰家的發票會存半年嗎？明明是沒有開封的大統油品，為什麼不能拿去退費呢？但，大統難道要台北市民跑到彰化去退費嗎？或是就自認倒楣要送「廢油」處理嗎？

台北市政府消保官必須更積極站出來，受理現有的大統與富味鄉油品的油品退費，不能藉口說要市民為了「兩桶油」去打官司，單單是公布電話號碼就搞出空號？坐視市民權益受損。北市府應站出來為台北市民解決家中現有問題油品，但早就沒有發票的相關退貨問題。

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2013-10-29

短評／占著茅坑不拉屎

花生油沒有花生、水果酒沒有水果、橄欖油不含橄油，原來我們吃下肚的油根本不是油！繼毒澱粉、塑化劑之後，黑心油的系列離譜事件讓人民領悟政府不牢靠，只靠業者的良心太虛幻，而且食安問題一件件爆發，但中華民國第一任的衛生福利部長邱文達卻不覺得他有錯，至今也不願就此道歉！立法院為此再多撥三億元要求抽驗，但衛生福利部至今仍無法提出全套具體的食品安全對策。大官占著茅坑不拉屎還一直嫌臭，這就是現在台灣人無奈的地方。

不只邱文達部長不覺得有錯，食品藥物署面對媽媽們的擔憂慢郎中地不經心！大統油品事件台北市衛生局去年10月16日接獲檢舉，從中正區全聯社購買送衛生福利部檢測，11月30日就檢測出「飽和脂肪酸棕櫚酸」只含6.18%偏低太多，「山酸」0.71%偏高而立刻於12月5日急送彰化調查於來源與配方。從此公文就放了10個月，時光悠悠歷經一年整才查出來。

衛福部面對食品亂象不作為已經不是第一次，今年2月衛福部就獲粉類含順丁烯二酸檢舉，4月卻只通知超商大業者將黑輪等問題產品下架，而且這段時間還刻意不通知地方衛生局，直到5月14日才再通知地方衛生局說要清查毒澱粉，又拖到5月27日才全面下架。那麼，4月時是誰通知超商下架的？為什麼超商知道地方衛生局卻被瞞在鼓裡？為什麼四月時不肯全面下架？

可憐的人民因為食藥署不經心不在乎，整整多吃了一年劣質油，多吃了三個月毒澱粉。更讓人生氣的是，衛福部長期站在業者財團的立場，在標示上故意放水，例如雞蛋登記竟放任業者可以「幽靈牧場」登記，果汁標示依《食品衛生管理法》第三章第17條，有容器或包裝之食品、食品添加物應以中文及通用符號顯著標示，但衛福部竟擅自放寬說「顯著標示」的字體只要「不小於0.2公分」即可，導致業者離譜地以一公分以上的字體寫為「純果汁」，卻只以螞蟻大的字標為「還原果汁」，衛福部難道不是刻意放水，故意讓業者不必受罰？

連日來的油品事件至今，衛福部除了譴責業者無良，卻不敢說明這一年來究竟大官有做了什麼？為什麼衛福部管藥品相對積極，遇到「食品」問題就要去看財團臉色？塑化劑、毒澱粉到毒油、毒醬油顯示，人民繳稅給政府幾乎無用，滿街的化工醬油、混充的茶葉、摻得油滋滋的鮮奶、食品業變化工產業，但大官面無愧色，政府不道歉，也不準備做任何改變，占著茅坑不拉屎，只是繼續讓國人的健康擺在空洞的「良心」，套用副總統的話「有毒你老百姓自己就不要吃嘛！」有這種政府真是人民的悲哀！

食藥署有鬼！為何特意發新聞稿為「基改黃豆」掛保證？邱文達應公開說明為何總針對大業者的食安問題刻意不作為？

基改黃豆、黑心油、毒澱粉、塑化劑、含錳便當…，食安問題一件件爆發，但中華民國第一任的衛生福利部長邱文達卻不覺得他有錯，至今也未就油品及基改黃豆道歉，衛生部還特意於5月份、6月份兩度發新聞稿為市面「基改黃豆」掛保證，罕見的主動發新聞稿「保證」「基改黃豆皆通過嚴格的安全性審查」！此外，衛生部也不覺得去年接到油品檢舉歷經一年才查出有什麼不對，因為毒澱粉不也是2月就知道含順丁烯二酸，卻一路遮掩到5月底才肯慢慢下架？大官面無愧色，政府不道歉，逼得主婦媽媽們必須站出來自救，孩子的成長不能等待，我們必須為孩子展開一場飲食革命，政府不做我們只能自己做！推動一場全民的食品安全運動。

原來不只123所學校用「大統」油品，數不清的孩子把「富味鄉」吃下肚去了，米酒不含米、芝麻辣椒水果都是工業合成，此外，讓家長不放心的學校午餐還不只此，被查出含猛遭台鐵、研考會退貨的含錳餐具，目前北市仍有48所學校採用這家「合毅工業」提供的不鏽鋼餐具，且經家長送驗證實含錳超量達10.31，超標到檢測單位還加收費用。但衛福部衛次長許銘能卻公開說「吃錳有益健康」，完全無法體會媽媽們的擔憂。摻入食用油的棉籽油可能影響精子健康，不鏽鋼食器遇醋、酸、高溫可能釋出的錳也影響生育，大官的消極不在乎與家長們的焦慮對比強烈。

食品藥物署面對媽媽們的擔憂不只不在乎，幾乎慢郎中不經心！大統油品事件台北市衛生局去年10月16日接獲檢舉，從中正區全聯社購買送衛生福利部檢測，11月30日就檢測出「飽和脂肪酸棕櫚酸」只含6.18%偏低太多，「山酸」0.71%偏高而立刻於12月5日急送彰化調查於來源與配方。從此公文就放了10個月，時光悠悠歷經一年整才查出來。同樣的情況，今年2月衛福部就獲毒澱粉檢舉，4月卻只通知超商大業者將黑輪等問題產品下架，而且這段時間還刻意不通知地方衛生局，直到5月14日才再通知地方衛生局說要清查毒澱粉，又拖到5月27日才全面下架。

可憐的人民就因為食藥署不經心不在乎，整整多吃了一年的棉籽油，多吃了三個月毒澱粉。更讓人生氣的是，衛福部長期站在業者財團的立場，在標示上故意放水，例如雞蛋登記竟放任業者可以「幽靈牧場」登記，果汁標示依《食品衛生管理法》第三章第17條，有容器或包裝之食品、食品添加物應以中文及通用符號顯著標示，但衛福部竟擅自放寬說「顯著標示」的字體只要「不小於0.2公分」即可，導致業者離譜地以一公分以上的字體寫為「純果汁」，卻只以螞蟻大的字標為「還原果汁」，地方衛生局人員卻苦於是中央放水而無法裁罰。

讓媽媽們擔憂的還包括市售黃豆9成來自美國二等基因改造黃豆，歐洲人早已知基因改造黃豆安全性有疑慮，但衛福部竟以新聞稿為市售「基改黃豆」掛保證，新聞稿(見下圖)還強調進口的十種(另一份新聞稿是說十二種，到底幾種？)基改黃豆「已確保食用安全」，這在基改產品引發全球疑慮的同時顯得罕見而大膽！也因此，衛生部進一步放任校園午餐大量使用基改作物，坐視人民健康遭受威脅，刻意不做為。甚至教育部發文要求各校重視基改產品的同時，衛生部還刻意唱反調，而到今天衛福部才坦言開放基改黃豆至今十七年沒有驗過農藥嘉磷塞？！那為什麼衛福部要刻意兩度大工程地發新聞稿為基改黃豆業者「掛保證」？邱文達不必站出來鞠躬道歉嗎？占著茅坑不拉屎卻仍要戀棧？

現在，政府把食品把關的責任放任為「登記制」，聲稱只要清楚標示即過關，但參考美國的「食品標籤制度」1993年誕生後，當時美國衛生福利部長蘇利文坦言難以有效阻止食品詐欺，因火「消費者必須成為語言學家、科學家和讀心術者，才能明白食品標籤上的內容。」為什麼其他國家走過的食品經歷，衛福部卻刻意不參考、不提醒國人，顯然衛福部瀆職且刻意違反食品衛生管理法原則之精神。

這次，當邱文達又像毒澱粉事件時一樣表演出「雷靂風行」的表情與動作時，媽媽們心知肚明，大官不可靠，下一次還可能再出現的是奶油酥油等反式脂肪未爆彈，大官只會表演媽媽們只好努力自救，我們自己下廚、自己送驗、自己把關，展開一場人民自衛的食品安全運動！

余晏推動的「食品安全運動」系列

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2013-10-22

孩子在學校用什麼不鏽鋼？北市48校疑用含錳餐具，余晏要求教局全面抽驗

台北市竟然高達48所學校使用「錳」含量過高的不銹鋼餐具余晏質詢教育局怠忽職守，沒有為小朋友的健康做好把關！余晏要求教育局全面徹查不銹鋼「錳」含量余晏要求教育局全面徹查學校營養午餐所有食品廠商自行檢測「沒問題」的文

家長自行送驗檢測「錳超標」的文

不鏽鋼的標準

台北市議員簡余晏、陳建銘、李慶鋒22日周二傍晚質詢教育局長林奕華時表示，遭台鐵、新北市退貨的含錳餐具現在仍在台北市普遍採用，議員指出，台北市還有高達48所學校採用這家「合毅工業」提供的不鏽鋼餐具，且經家長送驗台灣檢驗科技股份有限公司，證實合毅工業提供給台北市某校的一項不鏽鋼含錳超量達10.31%，簡余晏今天出示這份檢測報告指出，光檢測費用就2625元，其中還因為錳量過高而被加收費用。但這所學校卻拿出與另外四十餘所學校都一樣的一張A4紙的檢測報告搪塞，簡余晏表示，合毅提供的不鏽鋼餐具從2008年到今年分批分年級，結果卻只提供一份報告，根本就是唬哢教育局。簡余晏、陳建銘要求教育局以公費全面檢測有問題的錳餐具，撤換掉問題餐具，或要求家長自備，避免影響孩子的健康。

教育局長林奕華表示，她將分批展開不鏽鋼餐具的抽測，讓家長們食的安心。此外，林奕華在答詢時也坦承，台北市學校使用「富味鄉」的胡麻油等油品的高達53所學校，即日起也會就食材登錄、油品安全等展開抽測。簡余晏則要求她具體承諾，在一年多的任期內至少要改革學校午餐制度，目前一頓餐成本僅35元，反而讓業者使用劣質食材，簡余晏呼籲新任局長重視孩子的健康，孩子的骨在長血在生，一刻都不能等待。

簡余晏表示，根據教育局及校方提供的合毅工業的檢測報告，48所學校拿到的都是同一份的「試驗報告」，但48校是從2008年起就分年採用不同批次的不鏽鋼食器，應分批提供不同的試驗報告。簡余晏今天要求林局長承諾，各校分批應抽樣送驗，否則為什麼台鐵退貨了、新北市退貨了，為什麼台北市的小學生要繼續使用含錳的不鏽鋼食器？

簡余晏呼籲這48所學校的家長主動要求校方抽測疑為高錳的不鏽鋼食材，目前仍有使用合毅工業餐具的有：松山區的松山國小；信義區的興雅國小、吳興國小、興雅國中、永吉國中、瑠公國中；大安區的大安國小、芳和國中、龍門國中；中山區的長春國小、五常國小、懷生國小、長安國中、新興國中；中正區的南門國小、古亭國中、弘道國中；萬華區的萬大國小、西門國小、龍山國小、龍山國中；文山區的景美女中、景興國中；北投區的北政國中；南港區的南港國小、舊莊國小、玉成國小、成德國小、胡適國小、修德國小、誠正國中、南港高中；內湖區的內湖國小、東湖國小、明湖國小、麗山國中、三民國中、西湖國中、東湖國中、明湖國中；士林區的百齡國小、文昌國小、芝山國小、蘭雅國小、三玉國小、蘭雅國中；北投區的立農國小；大同區的蘭州國中。共48所。

簡余晏提醒家長，仔細檢查你的孩子在學校使用的不鏽鋼食器，如果標示為「S-Rain」「HO EASY」就是合毅不鏽鋼食器，應送抽驗確認批號，看看是否是已送驗的高達10.31的高錳餐具，這樣的高錳餐具不宜裝酸性、高溫的湯水。

此外，簡余晏表示，中山區大佳國小等學校使用的是富味鄉的油品，而且部份業者上網登錄的食材也遭家長質疑，難辨真偽，她要求台北市教育局提供經費，針對各項食品食材展開「定期抽檢」。以避免學校午餐繼油品問題之後，再發生下一件未爆彈。

簡余晏表示，經濟部標準檢驗局國家標準裡有規定必須以"304系"作為餐具，為何廠商跟家長送驗的結果卻是兩個截然不同的結果，是送驗的產品和交貨的產品是否不一樣，教育局是否根本不知道只有304系能做餐具呢!!是否只要廠商給一份偽造檢驗合格報告書，我們市府單位連查驗都不查驗就廠商准許出貨，連政府都不人民把關，是不是什們都要人民自己來檢驗，自己來維護自己的生命安全，那我們的是要用來幹麻呢???

簡余晏今天公布這四十八所學校的名單，呼籲家長如有能力也展開檢測。孩子的健康沒有必要配合無能的官僚來冒險。

2013-10-09

余晏針對不鏽鋼食器的臨時提案

從塑化劑到毒澱粉以至於從中央衛生部的回文看來，衛生部又準備站在業者這一邊，不願意積極的將不鏽鋼食器鍋具提出要求了~~真讓人生氣！建議監察委員們查一查衛生部食藥局，如果這麼不想管食品安全，不如畫出來改交消基會來負責食品安全，衛生部應該是只想管藥物吧！

不鏽鋼食器的國家標準為304規格，但台北市部份學校的午餐業者提供不鏽鋼餐具疑為200系的次級品，含錳量逾10％可能影響學童神經系統。懇請台北市政府儘速全面抽驗市售不鏽鋼食器鍋具是否依法標示清楚，並請北市府抽測學校午餐食器，公布不合格單位。並請市府儘速訂立鍋具食器的殘留標準，並列入台北市政府定期抽檢項目，違規者應要求回收並且提供退費服務。

一、人民有免於恐懼的權利！歐美、日本規定只有標示（304,18-8）或（430,18-0）編號的不鏽鋼才能當食器使用，政府本來就該要求廠商列出不鏽鋼材編號，讓民眾可以安心挑選，不需要自己再花錢檢測，還給人民安心飲食的自由。請市府進一步包括不沾鍋的不沾材質，鋁材等等食器鍋具應標示清楚，勿給不肖業者模糊作假空間。我國的不鏽鋼食器國家標準雖為304，遍訪市場卻多數未依法標示清楚，請市府研擬增訂相關法規及罰則，按月抽測，以免人民誤食含重金屬器材。

二、2字頭系列不鏽鋼碗「錳」元素過量，原本不應該拿來裝食物，但市面上多數賣的不鏽鋼碗盤近半數為2字頭，請市府儘速抽驗，公布販售地點及單位名稱。

三、部份市售不鏽鋼產品經過熱水及小蘇打清洗會流出黑油，長期食用可能危害人體，請市府加強宣導使用方式，宣導如何辨識不鏽鋼產品標示號碼，並請透過學校教育、市府宣傳單位積極宣導，以改善錯誤的不鏽鋼食器使用觀念。請提供宣導文宣品及2014年詳細宣導時間與計畫給余晏辦公室。

四、請市府訂立優良不鏽鋼鍋具標章，獎勵台灣製的不鏽鋼廠商，大部分的不鏽鋼鍋廠商是老字號品質優良，但近年逐步被中國劣質品取代。請市府積極鼓勵優秀業者。請提供2014年的具體工作計畫。

五，請市府研擬要求不鏽鋼鍋具不得檢出拋光油、拋光膏等製程廢棄物。殘留的拋光油內含重金屬及拋光改良劑，都不應該下肚，請進一步研擬不鏽鋼食器的殘留標準以及公布檢測標準。

六，進口不鏽鋼鍋具應抽測拋光油殘留，如有有不合格應禁止進口退回，並考慮懲處進口公司管制進口報關三到六個月。國內鍋具食器應列入台北市政府定期抽檢項目，違規者應要求回收並且提供退費服務。

七，錳中毒或是拋光油都屬慢性中毒，請說明用麵團清洗新鍋子是否可以避免殘留重金屬被吃下肚子？不鏽鋼鍋在加熱過程中，不管是304、316或是201、202材料都可能破壞結構釋放出金屬離子，但國人炒菜習慣是高溫拌炒並會加入酸性的醋、醬油等調味料，跟國外的使用習慣完全不同。是否會造成不鏽鋼鍋具潛在慢性風險，懇請加強研究並妥適在學校、校外、各項活動中宣導，請提供教育局2014年的宣導計畫。

八，不鏽鋼食器的標準能否擴及寵物使用規範？懇請研究討論。

2013-09-21

轉載／富錦街Beher生活廚房的文章：台灣人的味覺怎麼了？

受到富錦街Beher生活廚房老師的啟發，下個會期我將在議會提案，主張台灣的孩子應該從小有更自然、在地、環保的飲食教育！日本的孩子從小學習如何做豆腐、如何用抹布，學校午餐提供的是正常飲食觀，而不是像我們的孩子們，在學校吃一堆油炸、基改的食物！我只摘錄一小段，請各位網友再點進去看全部的原文喔！

以下是轉載Beher生活廚房的文章：http://solomo.xinmedia.com/archi/5822-BeherBehere
台灣人的味覺怎麼了？

胖達人麵包店裡，一大群消費者搶購似的人手一大袋購買，手不停的將一塊塊試吃麵包塞入口中，這個疑惑轉化承擔憂，台灣人的味覺是怎麼了？只是因為招牌打著天然無添加，有名人代言，就全心相信，而沒有真正用自己的五官去感受；或是現在認識天然食物味道的台灣人是極少數，大部分人已經習慣了市場充斥的合法添加物。

只要會自己動手做的人都會知道，巧克力麵包不可能會是那種色澤、草莓麵包不會有那種香氣、不會融化的巧克力根本不能稱做巧克力、烤熟的麵包不應該這麼黏口，雖然人工添加物是合法的，我們也應該知道真正天然食物的味道。

食育的重要

不只是我們這一代，下一代、未來的主人翁的食育是要從小開始的，認識與熟悉天然食物的味道，讓我們的味覺與嗅覺懂得去選擇什麼東西才是真正的美味。

英國明星主廚Jamie Oliver早在十幾年前就積極推動食育的重要，從校園午餐做起，到近幾年的Food Revolution Day，喊出cook it, share it, live it 的口號；從英國出發，到速食王國─美國，再推往全世界；從一個年輕的電視節目小廚師，變成全世界認識的飲食教育代言人。

改變的力量，可以從一個人出發，有堅定的信念，就可以成功。從我們自身做起，帶著家人、朋友，去接觸土地、認識農友、學著自己動手做，對於「吃」多一分關心，懂得去分辨食物的好壞，才是真正的飲食之道！

2013-09-19

推薦大學同學的有機生活烹飪書：《原味食悟：從口欲到食癒，讓有機更美味的真食物料理》

很高興得知政大新聞系的大學同學邱佩玲出了有機生活烹飪書！這與我在議會推動的「食品安全運動」理論相同，肇興與佩玲是大學班對，很高興同學出書了，在此強力推薦！尤其台灣現況的食品問題嚴重，例如月餅裡的反式脂肪可能過量添加，還有學校公辦午餐竟充斥機因改造食物！我們吃進了一大堆不健康的添加化學藥劑，接著再用大量的醫藥資源來辦健保，急診室天天都人滿為患！為什麼我們不從源頭更改？建立安全有機健康的飲食環境！在這裡熱情推薦大學同學邱佩玲的新書，用自然烹調找出人生的新滋味！

原味食悟：從口慾到食癒，讓有機更美味的真食物料理
作者：邱佩玲
出版社：麥浩斯

用她的飲膳體悟告訴你，健康與美食，從來不是魚與熊掌的關係！只要有心且得法，自然烹調也能取悅味蕾與感官、吃的美味過癮！
《食悟緣起…》
這本書所記錄的，是作者因一連串生命起伏，從最開始的追求口慾，轉化到療癒身心照顧家人的有機慢食生活，再過渡到兼顧環境責任的樂活型態，進而蛻變成健康廚藝老師的生活歷程。

邱佩玲Pei原本是搶時間拼獨家的報社記者。1999年夏初，她向公司交出最後一則稿和如同緊箍咒的呼叫器，到太平洋彼岸與先生團聚，展開人生新旅程。沒想到是閒不住好動勞心的命，繼續深造的企圖又被迫放棄，反倒是鑽研超市折價券、品嚐新食材的新手廚娘生活，讓她樂不可支；加上認識擁有一手好廚藝的中川夫婦，陶養了她的味蕾，也激發她作菜的熱情。兩家人兢兢業業每周不間斷地party了兩年，開闊了Pei的飲膳視野，也拓展了她的美食版圖。但廚藝愈精進，健康愈走下坡，各種病痛症狀如同洪水猛獸般，張牙舞爪地向她襲來。

看遍醫生、做遍檢查卻得不到一個診斷，醫師幫不了，她只好自救。榨蔬果汁、補充藥草、斷食、只吃天然全食物、避免吃任何精製加工品…進行飲食大變革，讓她的病症在短期內消失了九成；也發現只要在採買割烹間進行「有意識的選擇」，無需犧牲口味、虧待味蕾，也能兼顧健康與美味。身體調養到最佳狀態後，她欣喜迎接了第一個新生命，沒想到老天爺開了個殘酷的玩笑，女兒五個月大時被診斷罹患血癌，生活從此天翻地覆！這個人生的重大打擊，讓她更審慎看待天然有機食物的療癒功能；也從一個母親目睹孩子的苦難折磨，體悟到有機生活不應只是口慾的延伸，和獨善其身的療癒之路。

延伸閱讀：余晏多年來推動的《食品安全運動》
**真是夠了！統一雞蛋「元氣牧場」竟是虛擬牧場！
**真的不會化耶~實驗做完全家沒人想吃這剩的冰淇淋
**再發一次書面質詢：冰品未標明化學成份即應開罰
**「雞蛋口味布丁」卻不含雞蛋，請看《美味的詐欺》一書
**余晏質詢衛生局長：只標示「雞蛋口味」還是欺騙消費者！
**市府六年來只檢騙191顆蛋，而且雞蛋布丁竟不含雞蛋
**毒政府與毒澱粉
**官方數字首度公布！蔬菜含硝酸鹽嚇死人，余晏質詢市長
**啟動食品安全運動，捍衛國民健康權
**北市將開始檢測蔬菜硝酸鹽，余晏努力為市民健康把關
**《美味詐欺~黑心食品三百年》讀書筆記
**《偉大城誕生與衰亡》--美國都市街道生活的啟發
**吃了二十年塑化劑的我們這一代
**余晏辦公室協助塑化劑求償
**余晏告發衛署長瀆職，如何讓媽媽們安心
**食品原料應該這樣標示才對
**洗腎用PVC管，余晏與環團擔心愈洗愈傷
**PVC保鮮膜千萬別再用了，余晏與環團記者會
**0.2公分的真相！還原果汁不敢標示清楚
**環署應即刻禁用PVC保鮮膜，不要再拖到明年了
**衛生署拖一個半月不查毒澱粉，四月卻事先通知兩大連鎖超商銷燬！
**有毒醬油、有毒粉圓查不勝查，余晏質詢主張提案加重化學品入食材高罰則
**書面質詢／市府應逐步推動學校公辦午餐無基改食物

2013-09-16

書面質詢／請市府逐步推動學校公辦午餐不再出現「基改」食品。

台大教授郭華仁指出，國際最新實驗結果發現「基改」作物已實驗室讓倉鼠產生腫瘤及病變，而且「基改」作物對殺草劑有耐受性，農夫大量使用殺草劑導致殘留濃度過高，且基改作物多數經長途運輸，業者多在船運過程中使用抑菌劑，品質堪慮，絕不適合發育中的學童食用。但學校午餐常因經費因素大量採用基改黃豆、玉米、豆製品，為了中小學學童健康著想，建議學校午餐採全市集體採購來採購「非基改」食品，以協助業者壓低成本、降低發育中學童大量吃下「基改」食物的機率。懇請教育局研究，逐步推動學校午餐不再出現「基改」食品。

以下轉載於主婦聯盟

張雅雲、潘佳慧/主婦聯盟生活消費合作社
主婦聯盟生活消費合作社從反對基因改造，選用非基改食品級黃豆，到串連農民成立無基改農區到推動本土大豆復耕，十五年來看似緩慢推進的消費者運動，在今年也有不同突破—三月底，國內小麥進口第一大廠聯華實業在烘焙展透過記者會宣告響應無基改農區推動聯盟主張－「拒絕基改、共同守護台灣糧食主權」。台灣每年自國外進口二百三十萬公噸的黃豆，其中高達九成是基因改造黃豆；基改黃豆在國外大部分作為飼料用途，來到台灣卻成了國人家戶餐桌上的豆漿、豆腐、豆干等製品。換言之台灣人飲食中的豆製品和美國豬隻吃的是一樣，難怪郭華仁教授會說「這是國家級的醜聞」。

台灣約有二百三十萬的素食人口，佔總人口數十分之一，素食者主要攝取的蛋白質來源就是黃豆，放眼鄰近的日本、韓國、中國、越南、馬來西亞，這些國家人民食用的均是非基改黃豆，為何獨獨台灣要進口基改黃豆呢？進口黃豆的一課，讓主婦聯盟清楚了解黃豆從產地到餐桌的歷程，包括種植到收成的追溯，並以牛皮紙袋運送、不准混入殺蟲劑、殺菌劑或抗氧化劑。安心好吃豆腐的條件，包括原料黃豆、水質、凝固劑、運送冷藏條件等，這些都環環相扣。我們合作社可說是從一塊豆腐展開對基因改造食品的學習。

2013-09-13

針對不鏽鋼食器所發出去的便簽！有懂的朋友可以來信告知細節嗎？

發給衛生局及消保官的便簽，但，有專家及懂的朋友拜託來信告知相關規定及對策ok@yuyen.tw感恩~~

一、歐美、日本只有標示（304,18-8）或（430,18-0）編號的不鏽鋼才能拿來當作食器使用，請問我國的規定如何？台灣的不鏽鋼編號應從那裡看？請提供法令依據及罰則等規定。

二、市民詢問2字頭如系列不鏽鋼碗「錳」元素過量，不應該拿來裝食物，但市面上多數賣的不鏽鋼碗盤近半數為2字頭，請問是否屬實？

三、部份市面的不鏽鋼產品經過熱水及小蘇打清洗可能流出黑油，長期食物是否將危害人體，請問是否對肝、腎、內臟有何損害？

四、請說明我國食品適用器材標準的台北市政府主管單位，在中央若為食藥局，在地方是否為衛生局？我國不鏽鋼「食用產品」標準為何？

五、請提出不鏽鋼產品標示號碼及宣導使用教育的改善方式。

2013-09-11

書面質詢／菜價太貴，余晏呼籲市府應再增量釋出庫存根莖類蔬果

台北市議員簡余晏11日質疑，台北市府昨聲稱：「北市10日蔬菜到貨量為1370公噸，平均售價47.3元，相較於上週平均售價為47.6元。市府認為蔬菜價格是穩定的狀況」簡余晏質疑市府的認知與民眾距離太遠！官員難道不上菜市場不必買菜嗎？菜價比平日貴了數倍，市府竟說「蔬菜價格穩定」實在離譜！簡余晏具體要求台北農產公司應再大量釋出根莖類食物！並提出平穩菜價的具體有效措施。

簡余晏表示，高麗菜過去一箱40斤1100元，最近漲到1800元，青江菜從一斤40元漲到90元，香菜從一斤90元漲到250元，大陸妹菜等早已全面缺貨。簡余晏要求市府正視菜價已到達人民難以忍受的程度，並要求郝市府應要求台北農產公司平抑菜價，避免「菜蟲」趁機哄抬。

簡余晏呼籲郝市長實際走一趟菜市場，提出具體平抑菜價的辦法！不能只看到批發價就說「蔬菜價格穩定」，因為傳統市場與批發市場菜價落差極大，例如萵苣、大白菜、青江菜價等的批發價與菜市場的價差幾乎數倍。葉菜類漲幅已達近年新高，但中秋節將到，升斗小民一方面必須為孩子籌學費準備開學，另一方面連青菜都變成餐桌上的奢侈品，市府應拿出具體措施，要求台北農產公司具體平抑菜價。