六年級生白手起家，寫出台灣將太壽司的故事

太春日本料理　從雙連市場出發

【台北訊】位在雙連市場一樓的「太春小館」，招牌並不起眼，座位相當有限，用餐環境談不上舒適，但每到用餐時分及假日，排隊的人潮總塞滿騎樓。太春小館創業的老闆蔡先生是六年級生，從雲林輟學北上苦學料理手藝，年輕夫妻胼手胝足打拼，從雙連市場口的本店發跡，目前已有三家分店，儼然是日本漫畫「將太的壽司」的翻版。

芋頭皮包壽司、蕃薯壽司、這兒有各種新式發明與最新鮮的食材。入口的炸麻薯Q又香，但其實這根本不是麻薯，而是如假包換的土司。在店口招呼的是美麗的老闆娘，她在大學生涯時毅然休學嫁給這位「台灣的將太」，兩人努力打拼創造奇蹟，奮戰至今太春成果斐然，他們的人生故事令人驕傲動容。

太春小館融合中日食藝的料理手法，除了提供有生魚片、握壽司外，還有各式熱炒、炸物如牡丹蝦、香辣田雞、炸牛蒡等餐點。太春小館以價廉物美聞名，東西新鮮且份量足，像一份生魚片在高級日本料理店至少新台幣七百元起跳，同樣的食材在太春小館只要三百元。此外，老闆還會依季節來做菜色的變化與更新，並隨時依照顧客的喜好做調整。

在太春小館，常常會看到西裝筆挺的上班族與穿著正式的仕女，坐在路邊攤，一面揮汗一面大塊朵頤的有趣畫面。現在的太春已經在寧夏路等地拓展了三間分店，用餐環境比以前舒適，有裝潢，也有氣氛，適合與三五好友聚餐小酌。

店家位置１：台北市大同區民生西路198號之4（雙蓮市場）
店家位置２：寧夏街夜市
店家位置３：台北市寧夏路８１號（大同分局旁）

聯絡電話：02-25531841
延伸閱讀：在地美食尚好呷系列
**隱藏版的巷弄美食：合江街八九號海產
**忘不了的青春滋味，湯汁齒頰流香的萬福號潤餅捲
**六十年的《中美珍》肉品鋪，燒的煮的醃的都不是蓋的
**瑞穗金鶴茶坊，自己種的咖啡豆喔
**全世界最好吃的香腸！高雄新大港保安宮排隊去
**慈聖宮前一攤又一攤好滋味，維大利配米酒配贊啦！
**陃巷裡的長長隊伍！賣麵炎仔的紅燒肉與切仔麵
**原汁原味滷出古早味…雙連街魯肉飯
**圓環邊的巷子：小巷亭日本料理
**濱江市場裡的新鮮味：東芳大哥的生魚片捲
**古早味的濃純香，阿不拉大哥的豆花
**台北橋頭美珠姐家常菜，有媽媽的味道
**寧夏夜市裡，響噹噹的圓環麻油雞
**永樂市場旁，品古味養生百草茶
**透心涼的杏仁冰，永樂市場正港味
**六年級生白手起家，寫出將太壽司的故事
**美國大兵走過的故事，雙城街日夜市兩種風情
**老闆娘好手藝，宜蘭芸堂的人文與氣質
**延平北路的海鮮美味，你一定要來一盤海鮮美味旗魚米粉
**南投在地的梅子，醃出媽媽味道的《取冰露》梅酒
**文昌宮旁巷仔內的擔仔麵，老闆的手從來沒停過



影視筆記延伸閱讀
**日劇《家政婦山田》的小破綻
**余晏現場會勘：讓人與機器人和平相處吧
**感性與理性的探討：直覺能訓練嗎
**我為什麼是史巴克迷
**在自我與他者之間的迷文化
**從REAL的文化模式看媒介
**媒介建構他者與我類的文化意涵
**擬像的新聞建構出超真實的台灣
**《鷹眼》《瓦力》《機械公敵》《魔鬼終結者》的天網
**穿起綠制服的熱血青春
**舊文章：不是我的我
**偶像劇《終極一家》片尾的一幕
**電影裡的戰士頭盔
**原來阿凡達是這樣拍出來的
**北市花16億元建構《鷹眼》《瓦力》《機械公敵》《魔鬼終結者》的城市
**《赤色謊言》看國家暴力
**高雄《痞子英雄》與台郝龍斌廣告片的比較
**柴可夫斯基的1812序曲
**看木村拓栽的change，以強大的熱情來改變！