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2013-09-19

推薦大學同學的有機生活烹飪書:《原味食悟:從口欲到食癒,讓有機更美味的真食物料理》


很高興得知政大新聞系的大學同學邱佩玲出了有機生活烹飪書!這與我在議會推動的「食品安全運動」理論相同,肇興與佩玲是大學班對,很高興同學出書了,在此強力推薦!尤其台灣現況的食品問題嚴重,例如月餅裡的反式脂肪可能過量添加,還有學校公辦午餐竟充斥機因改造食物!我們吃進了一大堆不健康的添加化學藥劑,接著再用大量的醫藥資源來辦健保,急診室天天都人滿為患!為什麼我們不從源頭更改?建立安全有機健康的飲食環境!在這裡熱情推薦大學同學邱佩玲的新書,用自然烹調找出人生的新滋味!



原味食悟:從口慾到食癒,讓有機更美味的真食物料理
作者:邱佩玲
出版社:麥浩斯

用她的飲膳體悟告訴你,健康與美食,從來不是魚與熊掌的關係!只要有心且得法,自然烹調也能取悅味蕾與感官、吃的美味過癮!
《食悟緣起…》
這本書所記錄的,是作者因一連串生命起伏,從最開始的追求口慾,轉化到療癒身心照顧家人的有機慢食生活,再過渡到兼顧環境責任的樂活型態,進而蛻變成健康廚藝老師的生活歷程。

邱佩玲Pei原本是搶時間拼獨家的報社記者。1999年夏初,她向公司交出最後一則稿和如同緊箍咒的呼叫器,到太平洋彼岸與先生團聚,展開人生新旅程。沒想到是閒不住好動勞心的命,繼續深造的企圖又被迫放棄,反倒是鑽研超市折價券、品嚐新食材的新手廚娘生活,讓她樂不可支;加上認識擁有一手好廚藝的中川夫婦,陶養了她的味蕾,也激發她作菜的熱情。兩家人兢兢業業每周不間斷地party了兩年,開闊了Pei的飲膳視野,也拓展了她的美食版圖。但廚藝愈精進,健康愈走下坡,各種病痛症狀如同洪水猛獸般,張牙舞爪地向她襲來。


看遍醫生、做遍檢查卻得不到一個診斷,醫師幫不了,她只好自救。榨蔬果汁、補充藥草、斷食、只吃天然全食物、避免吃任何精製加工品…進行飲食大變革,讓她的病症在短期內消失了九成;也發現只要在採買割烹間進行「有意識的選擇」,無需犧牲口味、虧待味蕾,也能兼顧健康與美味。身體調養到最佳狀態後,她欣喜迎接了第一個新生命,沒想到老天爺開了個殘酷的玩笑,女兒五個月大時被診斷罹患血癌,生活從此天翻地覆!這個人生的重大打擊,讓她更審慎看待天然有機食物的療癒功能;也從一個母親目睹孩子的苦難折磨,體悟到有機生活不應只是口慾的延伸,和獨善其身的療癒之路。

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總共有1個意見

  1. 紐約客 @ 9/19/2013 2:08 下午

    很不錯,美國買得到嗎?