文明.臺灣.環保.弱勢.文化.改變ing

2013-09-21

轉載/富錦街Beher生活廚房的文章:台灣人的味覺怎麼了?


受到富錦街Beher生活廚房老師的啟發,下個會期我將在議會提案,主張台灣的孩子應該從小有更自然、在地、環保的飲食教育!日本的孩子從小學習如何做豆腐、如何用抹布,學校午餐提供的是正常飲食觀,而不是像我們的孩子們,在學校吃一堆油炸、基改的食物!我只摘錄一小段,請各位網友再點進去看全部的原文喔!



以下是轉載Beher生活廚房的文章:http://solomo.xinmedia.com/archi/5822-BeherBehere
台灣人的味覺怎麼了?

胖達人麵包店裡,一大群消費者搶購似的人手一大袋購買,手不停的將一塊塊試吃麵包塞入口中,這個疑惑轉化承擔憂,台灣人的味覺是怎麼了?只是因為招牌打著天然無添加,有名人代言,就全心相信,而沒有真正用自己的五官去感受;或是現在認識天然食物味道的台灣人是極少數,大部分人已經習慣了市場充斥的合法添加物。

只要會自己動手做的人都會知道,巧克力麵包不可能會是那種色澤、草莓麵包不會有那種香氣、不會融化的巧克力根本不能稱做巧克力、烤熟的麵包不應該這麼黏口,雖然人工添加物是合法的,我們也應該知道真正天然食物的味道。

食育的重要

不只是我們這一代,下一代、未來的主人翁的食育是要從小開始的,認識與熟悉天然食物的味道,讓我們的味覺與嗅覺懂得去選擇什麼東西才是真正的美味。

英國明星主廚Jamie Oliver早在十幾年前就積極推動食育的重要,從校園午餐做起,到近幾年的Food Revolution Day,喊出cook it, share it, live it 的口號;從英國出發,到速食王國─美國,再推往全世界;從一個年輕的電視節目小廚師,變成全世界認識的飲食教育代言人。

改變的力量,可以從一個人出發,有堅定的信念,就可以成功。從我們自身做起,帶著家人、朋友,去接觸土地、認識農友、學著自己動手做,對於「吃」多一分關心,懂得去分辨食物的好壞,才是真正的飲食之道!

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