衛生局抽測23項油品中7項「反式脂肪」超標，簡余晏與主婦聯盟要求衛福部別再放水了，衛生局應全面展開抽測

台北市議員簡余晏與主婦聯盟秘書長黃嘉琳上午舉行記者會，呼籲政府全面抽測市售早餐、酥油、奶油及一般油品的「反式脂肪」含量，因為根據簡余晏要求台北市衛生局剛剛完成的市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油的「反式脂肪」含量抽測，23家裡面就有高達7家的反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高，根據衛生局的抽測中，這家豆漿店的「全X酥油」(附檔一)在百克中反式脂肪高達5.4%，另一家豆將店的「X義香豬油調和油」(附檔二)高達2.6%，此外，早餐連署店用的「菊X牌鮮醇奶油抹醬」(附檔三)高達3.4%，所用的「喝X鮮奶油」(附檔四)是1.59%，吉X堡沙拉是1.8%，怡和餐飲股份有限公司的棕櫚油含0.5%，潤泰創新國際股份有限公司的「頂級X專用酥油(植物油)」也含有0.64%。

簡余晏質疑「我們都讓孩子們吃進了什麼樣的油？孩子每天急著上學在早餐店裡吃的麵包奶油塗的用的又是什麼油？」不只是市售的調和油新聞連爆讓人驚心，放在糕品裡面的、早餐裡面的油究竟是什麼？政府不能放任人民不明就裡全吃下去。簡余晏表示，她以地方民代身份要求衛福部長邱文達應為怠忽職守下台，因為看到各地基層衛生人員這麼辛苦，卻因為中央衛福部的怠墮且行政命令放水，導致基層疲於奔命，衛福部不想管食品安全就不該占著茅坑不拉屎。

主婦聯盟環保基金會秘書長黃嘉琳表示，依照世界衛生組織（ＷＨＯ）建議，成年男子的反式脂肪一天攝取量不能超過二公克，丹麥在2003年通過法律，任何反式脂肪含量超過2％的食物都不符合規定而禁用。美國紐約市自2008年7月1日起禁止餐廳、麵包糕餅店等使用反式脂肪，美國加州餐廳禁止在食物製造過程添加反式脂肪。黃嘉琳表示，國前國外已測出因吃進太多反式脂肪，哺乳產婦的乳汁內也含有反式脂肪，那有誰可以保證孩子可以吃進這樣的油脂呢？

簡余晏表示，衛生局過去的抽測中，包括製作蛋糕的材料植物性鮮奶油、巧克力甜品中，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，而國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的，因為它可以使糕餅麵包的口感好賣相佳，但健康頭號殺手「氫化油」會把植物油變成「反式脂肪酸」，一般動物性「豬油」根本不可能產生反式脂肪。因為反式脂肪酸會影響身體對必需脂肪酸的代謝，使細胞膜合成、荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素，攝取過多反式脂肪酸易產生心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。反式脂肪在體內不易分解，可能造成心血管疾病，所以新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。

衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示市政府檢驗室一年的花費要三千多萬，這些年來雖然抽驗出非常多的反式脂肪，反式脂肪只要「標示不實」可以罰款10到20萬元，但到前為止，市府根本沒有開出過任何一張罰單，簡余晏強列抗議表示這樣的答案她不能接受，沒開罰單繼續坐視孩子吃下反式脂肪，難道我們要聽副總統吳敦義說的「有毒人民就自己不要吃嘛！」

衛生局今天出爐最新初步抽驗23件產品中，有七件驗查出含0.5到5.4%反式脂肪，含量依序為來來豆漿店酥油5.4%、瑞麟美而美奶油抹醬3.4%、新四海豆漿大王豬油調和油2.6%、吉得堡沙拉1.8%、瑞麟美而美鮮奶油1.59%、潤泰創新國際股份有限公司酥油0.64%、怡和餐飲股份有限公司棕櫚油0.5%，幾乎都是民眾容易接觸到的業者和食物，簡余晏表示衛生局必須為民眾的健康把關，全面檢測市售乳瑪琳、酥油，並要求廠商清楚標示食品中的「反式脂肪」含量，不能放任業者危害民眾的健康。

主婦聯盟黃嘉琳表示，政府只規定「有包裝」的產品必須標明「反式脂肪」含量，但是，這些屬於業者用的「大型包裝」竟然可以規避包裝，這是政府故意放水，因為用這樣的「氫化油」不必冰，常常用鐵罐就可以放著儲存，可以重複高溫油炸、降低成本，使食物酥脆賣相好，所以常用於食品加工廠、麵包榚餅店、速食店、西餐廳、早餐店、一般餐廳。而這些自然界幾乎不存在的「氫化油」的反式脂肪酸(Trans Fatty Acid)在人體無法正常代謝，有肝毒性，會干擾必須脂肪酸的代謝，導致細胞膜缺損、荷爾蒙障礙，使血管硬化、心肌梗塞、腦中風、過敏，破壞自體免疫。
食藥處處長邱秀儀表示大包裝沒有規定要標示是因為廠商買之前都會先了解所有來源，所以不需要特地標示內容。簡余晏表示，所有家庭手工製作糕餅的材料都是由大包裝分裝的，如果不用標示的話媽媽們要如何分辨什麼能吃？什麼不能吃呢？簡余晏要求衛生局嚴格要求業者標示清楚。

簡余晏呼籲，政府大官可以在家裡用高級橄欖油或苦茶油，可是一般人民根本天天外食沒空自己煮，現在早餐店、一般餐廳都是這些油品，而且衛福部都放任可以完全不公開不標示，簡余晏要求市府亡羊補牢，展開定期抽測。 她表示會立即在市議會提案，要求衛生局將反式脂肪列入定期檢查並針對標示不實的業者給予重罰。

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