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2013-05-13

轉載/台灣人餐桌上的黃豆,九成是美國豬飼料用的基因改造黃豆





很多台北的孩子在國中小學都是吃學校的營養午餐長大的,但是,我們的營養午餐有好好把關嗎?除了多油、多調味料之外,孩子們會不會吃了很多基因改造黃豆呢?以下是轉載於《上下游News&Market》有關於台灣人吃的是美國豬吃的飼料黃豆(都是基因改造品種的黃豆)的報導,全文轉載如後,點進去可以去看到原文~~

台灣餐桌上的黃豆,有 90%是美國豬隻吃的基改豆?
文/ 上下游記者林慧貞

本文摘要:當媽媽們為了家人健康,或者響應多吃素救地球,大量採購豆腐豆漿等黃豆製品時,可能沒想到,市面上九成的黃豆製品都是來自美國的基改豆,而且是餵給豬隻吃的飼料豆!而且,在栽種時就大量使用農藥,長途運送過程再噴灑抑菌劑,最後製成食品,成為餐桌上天天下肚的食物!
根據衛生署統計,台灣每年從國外進口230萬噸黃豆,其中高達九成是基因改造黃豆,這些基改豆在國外大部分都拿來加工成動物飼料,換言之,美國人用來餵豬吃的黃豆,被製成台灣人餐桌上的豆漿、豆腐、豆干等,且從栽種到運輸,全程使用農藥與抑菌劑等,令人膽戰心驚。

別人拿來餵動物,我們吃下肚

目前市面上黃豆可分成特級、一級和二級,特級指的是非基改且有機種植,一級則是食品豆,包含基改和非基改,專門供應人類食用,二級又稱選豆、飼料豆,為了追求產量使用基因改造,再混進其他物質專門供應動物飼料,二級和特級黃豆價差可達三倍。

根據衛生署統計,台灣進口的230萬噸黃豆,有高達九成都是基改黃豆,這些基改黃豆多半從美國進口,絕大多數都是飼料黃豆,但是美國國內食用的黃豆,卻是食品級黃豆,飼料級用豆則外銷,目前台灣市面黃豆製品,就有90%是以美國豬隻食用的基改飼料豆製成。



基改飼料豆,從栽培到採收全程大量農藥

飼料黃豆從栽培過程就和食用黃豆不一樣,美國的黃豆農場多在一千公頃以上,農民都是乘著直升機噴灑農藥,由於飼料黃豆大部分都植入抗除草劑基因,所以旁邊的雜草都死光了,黃豆卻仍然屹立不搖。

採收完畢後,一輛輛大卡車將黃豆運上船艙,生性怕水的黃豆,本來應該要在運送前就分袋包裝,隔絕空氣和水分,但台灣進口的是飼料黃豆,規範不嚴謹,都是到了高雄港才分裝,一粒粒散裝黃豆就在悶熱的船艙翻攪一、兩個月,而為了防止黃豆氧化膨脹,因此必須在表面噴灑抑菌的抗氧化劑,這些,也都一併進了人類的肚腹。

經過了漫長旅程,越過整個太平洋後,黃豆終於從美國來到台灣,這些除草劑殺不死、熬過高溫潮濕的船艙、從發霉的夥伴中脫穎而出的黃豆,再經各種榨油脫渣的加工手續,最後在我們的餐桌上成功達陣。



基改風險成謎,民眾卻無清楚選擇權

基改飼料豆除了在過程中受到農藥等汙染,飼料黃豆的基改成份才是學者最擔心的事情。「基改」指的是將某生物的一段基因轉植到其他生物,最常見的就是將細菌的抗除草劑基因轉植到黃豆。

推動「台灣無基改農區運動」長達10年的台大農藝系郭華仁教授表示,基改作物目前風險還不明,不過有法國研究顯示,白老鼠吃了兩年基改作物後長出腫瘤,「基因重組後蛋白質可能出現變化,但沒人敢用人體做實驗,所以到現在仍無法證明基改對人類有沒有害處。」

美國本土對於基改食品並不放心,許多農民仍不敢大規模引進基改小麥,歐洲更有超過70%的民眾拒吃基改食品,台灣卻獨步全球,將基改作物當成主食。

即使國際間對基改作物批評聲浪不斷,但我們並沒有太多選擇,台灣區飼料工業同業工會顧問林俊臣表示,國內只有兩家大廠有財力進口黃豆,就算有心想要買非基改豆都不太容易,得付出高額成本向國外農場契作,一般業者根本負擔不起。

衛生署在2001年建立基改黃豆、玉米的查驗登記制度,基改黃豆佔總產品重量5%以上就必須標示「含基因改造」,但這樣的標準卻遠比許多國家還要低,韓國規定食品中含有3%基改成份就必須標示,澳洲和紐西蘭則是1%,歐盟更只容許0.9%的殘留量,而且台灣的法規只是行政命令,還不適用在一般菜市場、早餐店的豆類製品,有業者就表示,台灣豆製品的零售市場,99%都是基改豆。

郭華仁認為,除了要將散裝黃豆納入管制,最重要的是規範飼料豆和食用豆的進口標準,「明明就有等級差別,為什麼我們只能吃人家的飼料豆?」

食用黃豆應由國內生產,活化耕地也保障國人健康

黃豆也曾是台灣生產大宗,民國50年代,黃豆種植面積達到六萬公頃,但70年代為了平衡台美貿易逆差,開放美國雜糧進口,台灣黃豆從此一蹶不振,每年種植面積僅有百公頃上下,去年更只有55公頃,產量僅105公噸,不到進口量的萬分之一。

不過這樣的情況在最近有了轉變。近年國際糧價高漲,黃豆(到港)價格從2006年一斤不到10元,今年已經飆升到19元,飼料業者叫苦連天。但危機就是轉機,農糧署趁著國內外黃豆價格拉近,鼓勵農民種植黃豆,一公頃補助4.5萬,獲得多家廠商與農會支持,今年光是契作面積就突破360公頃,是去年六倍之多。

農糧署副署長黃美華說,很多廠商都知道國產黃豆新鮮而且品質好,配合農地活化,未來要逐步擴大黃豆面積,今年已將二期黃豆納入契作獎勵,目前契作面積突破300公頃,希望在104年達到1100公頃。希望消費者能支持MIT黃豆,也鼓勵廠商使用國內生產黃豆,不要再讓國人食用品質較差的進口飼料豆。




上下游記者林慧貞
2012 年 10 月 22 日
感謝您的指教,關於「台灣餐桌上的黃豆,有 90%是美國豬隻吃的基改豆?」一文,在此提出我們的數據與資料來源,希望能解答疑惑。

1.根據衛生署統計,台灣每年從國外進口230萬噸黃豆,其中高達九成是基因改造黃豆。

可見食品衛生管理局Q&A問答:http://fda2012.webfuture.com.tw/upload/133/Content/J003.doc
「我國的基因改造黃豆、玉米百分之一百是由國外輸入,主要是美國。農委會非正式估計,國內目前進口的黃豆有九成為基因改造,進口的玉米則有八成。」

另外,這個數字我們也有跟農糧署副署長黃美華確認過了,而衛生署食品藥物管理局副局長吳秀英在今年10月12日,台聯立院黨團舉辦的記者會上也曾公開說明台灣進口黃豆有九成是基改。


2.目前市面上黃豆可分成特級、一級和二級,特級指的是非基改且有機種植,一級則是食品豆,包含基改和非基改,專門供應人類食用,二級又稱選豆、飼料豆,為了追求產量使用基因改造,再混進其他物質專門供應動物飼料,二級和特級黃豆價差可達三倍。

美國黃豆出口協會台灣網站,在「購買美國黃豆」就標示「食品級黃豆供應商」,可知確實有分食品級黃豆和飼料用黃豆。
另外,某家經營有機黃豆加工品的老闆也表示確有這種分類,他們對於黃豆的運送過程非常清楚,知道台灣人吃的是美國飼料豆,覺得品質不佳,就自行和美國農民契作,進口有機黃豆。
我們也有向台南農改場副研究員吳昭慧求證過,他表示台灣進口的確實大部分是飼料基改豆,當然也有有良心的商家會選用食品級黃豆。

3.目前台灣市面黃豆製品,就有90%是以美國豬隻食用的基改飼料豆製成。

我們知道這件事非常重大,所以訪問過學界、政府、業界等多種領域的受訪者,包括台大農藝系郭華仁教授(http://mag.chinatimes.com/mag-cnt.aspx?artid=13858&page=3郭華仁教授已經不只一次在媒體前表示我們進口的是飼料黃豆)、台南農改場副研究員吳昭慧、農糧署副署長黃美華、豆類加工業者、飼料工業同業公會,每個人都親口證實台灣進口的黃豆確實是飼料豆,這早已是業界公開的秘密。若需要更多資訊,可以搜尋郭華仁教授在http://gmo.agron.ntu.edu.tw/noGM/無基改農區運動理的相關著作。

4.飼料黃豆從栽培過程就和食用黃豆不一樣,台南農業改良場副研究員吳昭慧表示,美國的黃豆農場多在一千公頃以上,農民都是乘著直升機噴灑農藥,由於飼料黃豆大部分都植入抗除草劑基因,所以旁邊的雜草都死光了,黃豆卻仍然屹立不搖。
採收完畢後,一輛輛大卡車將黃豆運上船艙,生性怕水的黃豆,本來應該要在運送前就分袋包裝,隔絕空氣和水分,但台灣進口的是飼料黃豆,規範不嚴謹,都是到了高雄港才分裝,一粒粒散裝黃豆就在悶熱的船艙翻攪一、兩個月,而為了防止黃豆氧化膨脹,因此必須在表面噴灑抑菌的抗氧化劑,這些,也都一併進了人類的肚腹。

關於黃豆的運送過程,除了訪問吳昭慧研究員、豆類加工業者,我們也訪問了在台灣實際種植黃豆的農友,他們除了說明進口黃豆的運送過程多是散裝,也解釋了他們的運送過程,他們表示一般黃豆要先分袋才運送,避免接觸到太多水分和空氣,網址是他們拿來裝黃豆的袋子,http://www.taiwan-wheat.net/story/95因為他們都是跟喜願小麥的施明煌先生合作,所以目前用裝小麥的30公斤塑膠袋。他們特別強調塑膠袋有兩層,為的是保存黃豆的新鮮。

5.推動「台灣無基改農區運動」長達10年的台大農藝系郭華仁教授表示,基改作物目前風險還不明,不過有法國研究顯示,白老鼠吃了兩年基改作物後長出腫瘤,「基因重組後蛋白質可能出現變化,但沒人敢用人體做實驗,所以到現在仍無法證明基改對人類有沒有害處。」

郭華仁教授在〈基改科技的風險與謊言〉一文中提到:http://gmo.agron.ntu.edu.tw/report/RisksandLiesofGMO.pdf
「基改大豆成分與普通大豆的成分差了約 40 個。20 個是基改大豆有,普通大豆沒有。另外 20 個是基改大豆沒有,普通大豆有。所以政府審查的試驗結果,基本上在方法是不對的。基改大豆多出來的 20 的蛋白質,有沒有毒性呢?少掉的 20 個蛋白質,會不會降低營養價值呢?這些都需要更詳細的評估才對」
(原文出處可見Lotter D 2009 The Genetic engineering of food and the failure of science – Part 1: The development of a flawed enterprise. Int. J. Soc. Agr. & Food 16: 31–49)

6.美國本土對於基改食品並不放心,許多農民仍不敢大規模引進基改小麥

資料來源可見農委會委託報告〈美國基因改造小麥的國際接受度對美國榖物產業之影響〉http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6459,文章前言提到孟山都基改小麥計畫還未獲美國核准,事實上2004年孟山都曾經研發出抗除草劑基改小麥,但因消費者反彈而未量產,來源可見”Monsanto abandons worldwide GM wheat project”http://www.guardian.co.uk/society/2004/may/11/environment.gm

7.歐洲更有超過70%的民眾拒吃基改食品

資料來源可見農委會委託報告〈美國基因改造小麥的國際接受度對美國榖物產業之影響〉http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6459在第四章基因改造食品的標示政策有提到:「94%的歐盟消費者希望有權選擇是否購買基因食品,其中70.9%的消費者不希望選購此類的食品」
另外也可參考下面兩則新聞:
”EU Starts Enforcing Strictest Rules On GM Food Labeling”
http://www.saynotogmos.org/ud2004/uapr04a.html
Europe’s biggest retailer, Paris-based Carrefour Group, said its own research shows more than 75 percent of European consumers do not want genetically modified foods.

General French News | Carrefour makes it easier to avoid GM food
http://www.yourfrenchholidays.com/news/carrefour-makes-it-easier-to-91
Although several studies, including a 2008 review by the Royal Society of Medicine, have found no ill effects linked to 15 years of GM crops in the global food supply, many are still wary. This is particularly true in France, where Carrefour says its studies have shown 63% of consumers would change their purchasing habits if they knew the products came from animals fed with GM feed

8.衛生署在2001年建立基改黃豆、玉米的查驗登記制度,基改黃豆佔總產品重量5%以上就必須標示「含基因改造」,但這樣的標準卻遠比許多國家還要低,韓國規定食品中含有3%基改成份就必須標示,澳洲和紐西蘭則是1%,歐盟更只容許0.9%的殘留量

可見食品藥物管理局Q&A問答http://fda2012.webfuture.com.tw/upload/133/Content/J003.doc
(二)歐洲:歐盟自1997年起開始即規定所有基因改造食品均須加以標示(包含已無轉殖基因但仍然存在DNA或蛋白質物質的產物及所有的添加物和香料)。其後,歐盟又補充規定,食品內含超過0.9%基因改造成分的加工食品需加以標示。
(三)澳洲及紐西蘭:2000年12月7日公告強制標示規範,於2001年12月實施,採取1%的容許量。
(四)日本:規定自2001年4月1日起,採取5%的容許量,部分指定的食品中若含有基因改造成分,就須標示。針對非基因改造食品則可以自願標示。不過,對於檢驗科技無法檢測出新基因或蛋白質成分的精製加工食品(油及醬油),則不在管制之列。
(五)南韓:指定產品如基因改造的玉米、黃豆及豆芽均須強制標示。容許量為3%。

9.每年種植面積僅有百公頃上下,去年更只有55公頃,產量僅105公噸,不到進口量的萬分之一。

台灣黃豆種植面積與產量可見農委會100年農業統計年報第39頁http://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book_File.ashx?chapter_id=53_12_2

10.近年國際糧價高漲,黃豆(到港)價格從2006年一斤不到10元,今年已經飆升到19元

黃豆價格可見農糧署「高雄港進口雜糧(大豆、玉米)大盤價格表」http://www.afa.gov.tw/GrainStatistics_index.asp?CatID=139)

11.飼料業者叫苦連天。但危機就是轉機,農糧署趁著國內外黃豆價格拉近,鼓勵農民種植黃豆,一公頃補助4.5萬,獲得多家廠商與農會支持,今年光是契作面積就突破360公頃,是去年六倍之多。

關於黃豆的契作可見農委會新聞稿「愛用國產MIT好豆」簽約儀式活動紀實http://www.tndais.gov.tw/Report/101/RPT1011005.htm

我們在採訪新聞時絕對經過求證,沒有危言聳聽,只是希望能將現況反映出來,下次處理這些比較敏感的新聞時,我們會更仔細提供資料來源,希望上述資料可以解答您的疑惑。
若您想要獲得更多基改資訊,在「GMO面面觀」提供很多國內外基改新聞
(http://gmo.agron.ntu.edu.tw/)。「無基改農區運動」也有一些郭華仁教授的研究報告(http://gmo.agron.ntu.edu.tw/noGM/)。衛生署食品藥物管理局有關於基改食品的詳細法規(http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1510)。若有其他疑問再煩請您告知。

總共有3個意見

  1. Info @ 5/13/2013 9:19 上午

    之前有新聞「喝豆漿得癌症?19歲男罹乳癌」或許跟這個有關!

    民進黨執政後,除「先」清算國民黨黨產外,要建立透明公開平台,把所有民眾有相關的資訊,通通開放,讓人民可以知道,不論是預算(誰投贊成或反對),進口食品檢驗(抽檢率,出問題率等),這樣才能讓人民活得心安

    為什麼要先清算國民黨黨產?因為這些「不能透明」的資訊,一定有利益勾結,否則早就該透明!

  2. 匿名 @ 5/13/2013 10:18 上午

    台灣人果然是和美國豬一樣
    還要吃有瘦肉精的牛肉

  3. 匿名 @ 5/14/2013 5:38 上午

    這真的是一件大事。

    在歐美,健康營養界的人,連對被餵食基改飼料大豆的動物產品(如豬肉和牛奶)都有疑慮。

    台灣的素食者,最主要的食品,就是大豆(及其衍製品,如豆腐,豆腐皮,豆漿,大豆芽,素肉等等),他們如果知道他們吃的食物這麼不安全,一定會很怕。

    他們的力量(如慈濟的成員)很大,我們應該結合他們的力量,來使台灣的食物更安全。

    對瘦肉精,他們也許不在乎(他們應該在乎的,因為經由土地和水源污染,瘦肉精和難以毀滅的prion蛋白仍然可能進入素食的食物鏈)。

    但是,對基改大豆,他們絕對應該動員起來。除了米之外,大豆是他們的最主要食物。

    很期待這件事能得到真正的解決,因為我正在想要改成素食,而我又必需依賴外燴來解決三餐。

    我知道這是中央立法行政的問題,但是仍請簡議員儘可能為這個問題出力,謝謝!