2013-10-05

感謝masa老師的戚風香蕉蛋糕!我分別做了貓型小蛋榚及超香的香蕉戚風~~

外面的食品太不安全了,家有超級過敏兒只好抽空自己做!



因為不必加泡打粉,所以這半年來多數傾向做較健康的戚風蛋糕,感謝MASA老師提供的最新配方,但因為家裡正好沒有核桃等,省掉堅果蛋糕依舊香噴噴,多打了一個蛋黃及配料(否則五個蛋黃、六個蛋白真得很麻煩)就放進了「貓咪烤模」順便烤了。

今天的測試:六個蛋黃+糖80克+三條香蕉打糊+水60克+橄欖油70ML用桌上打蛋器混合均勻+過篩低粉200克(上述配方中的一個蛋黃+糖20克+香蕉一條等是為了額外做貓咪模型蛋糕),將多做的量倒出,放到貓咪形狀烤模裡180度烤15分鐘。冰過的蛋白六個+40克糖打到硬式發泡,與剩下的蛋黃液混合均勻敲二十下打出空氣,烤箱150度烤38分鐘。


戚風蛋榚 (Chiffon Cake)

Chiffon指像絲綢的布料,口感和組織特別柔軟綿滑,所以就叫做ChiffonCake。海綿蛋糕完全靠打發蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織裡的孔隙,戚風蛋糕是美國廚師改良的海綿做法,加了植物油與水來增加組織濕度,使口感蓬鬆,烘烤時需要攀著烤模壁(鋁製效果好)往上爬升,取出之後所以要倒扣!

2013-10-04

環保局關於老鼠的報告






環保局最新的給警衛委員會報告,很訝異的發現,八十個市場共抓到163隻老鼠及129隻錢鼠!哇,一年三百萬元的鼠餌,但平均一個市場抓到兩隻老鼠及一隻半的錢鼠!這個數字真是~~有點少!

最近的北捷發生老鼠「攻擊乘客」的事件,不只如此,最近在菜市場、在各地都不斷的見到一隻又一隻胖到不行的大老鼠,很難理解環保局是否真得有認真面對狂犬病或鼠滿為患!

2013-10-02

一樣是獨裁的勾當

1951年蔣介石時親批,「自首判五年」者被獨裁者大筆一揮變成「應即槍決可也,中正」!一條人命因此人頭落地。現在,號稱民主時代的馬英九,2010年拿著批判候寬仁的剪報,掌權者大筆一揮要法務部長看著辦,曾起訴馬的候寬仁立刻被懲處,形同宣判侯寬仁的官場前程落第!民主時代的獨裁者只是手法比前人高明,所做所想一樣是獨裁的勾當!



濫權監聽之外,果然如之前所料,馬英九九月初不只見黃世銘兩次,而且電話通聯不斷,再往前推,假設七月時黃世銘即已掌握大要,九月只是發動期,那麼,這場政爭、監聽、復仇的戲碼,背後是否結合了更多恩怨情仇?馬英九現在只想跟之前的每次事件一樣斷腕棄卒,但我們怎能讓黃鐘毀棄?倒退的民主將不再是民主!

同場加映

**這不是豎仔,還有什麼是豎仔?!
**這不是黨產歸零,這是後面加好幾個零

2013-10-01

書面質詢/人權倒退的台北市!霹靂小組不抓槍擊要犯改包圍大學生與人民!



書面質詢一:

養兵千日,用在一時,原來是用來對付人民的!霹靂小組特勤中隊多年來都是專責負責抓槍擊要犯,荷槍實彈攻堅具槍械武器及攻擊性的歹徒,現在竟被派上場去對付手無寸鐵的大學生,而這些大學生是因為關心人民生活溫保而站到街頭!當霹靂小組特勤人員不抓壞人卻與人民學生為敵時,代表台北市進入最悲哀的無人權時代!

早期的霹靂小組是專門「破大案、抓要犯」的人民保母,還曾經與陳新發等要犯駁火,人民愛戴!難道那個時代全過了?曾受重大要犯擒拿訓練,並沒有充足的聚眾訓練的特勤,稍不慎可能對人民出手過重,政府大官是根本不知道憲法保障人民集會遊行及抗議權,或者是霹靂小組現在真的都抓不到要犯大盜了,也不想再保護人民了?保警百人天天到立院前守圍牆,特勤專抓大學生?太諷刺也太悲哀了!

請台北市政府提供此事的書面調查檢討報告,未來如果霹靂小組太閒而想要支援保警勤務,請將霹靂小組特勤改組改納編進保警員額並支領一樣的薪水,請提供保警與霹小組特勤的薪資比較表,並提交此事件的懲處名單。

書面質詢二:

繼用竹竿戳勞工、盾牌打學生之後,台北市警9月30日竟出動「特勤中隊」霹靂小組團團圍住大學生,顯示霹靂小組太閒了,難道台北市已沒有槍擊竊案需要霹靂小組再去專責支援緝捕槍擊要犯或重大刑案攻堅?請提供2006年到2013年至今霹靂小組支援聚眾事件負責「圍住」抗議人等的出勤情況,請製表說明時間、地點、人數、工作內容。另,請提供「決定派出霹靂小組包圍大學生」的決策流程,是那一名員警提供建議?誰下達指令?是中正一或市刑大或警局長下的決定,請說明未來出動霹靂小組包圍大學生是否為既定政策。


給市刑大的便簽

請說明
一,霹靂小組的人員編制數量、薪資、職等、業務職掌範圍及法源依據。請製表說明。
二,請說明市刑大霹靂小組的最早成立時間點。及霹靂小組一年的總人事費用(請分列人事費、業務費)。
三,請提供2012年至今的霹靂小組的重要出勤紀錄及破案成果。請製表說明時間、原由、成果
例如20130205 協助追緝槍擊要犯張X如,本組三人獲記大功
四,請說明未來霹靂小組是否將解散納編進保警,專門荷槍實彈穿防彈背心攻擊大學生與人民?
五,請提供2012年至今,霹靂小組接受的處理聚眾事件的訓練日期、時間長短、教授課程內容。

2013-09-30

台北市動支8.9億元醫療基金,專門服務「境外」觀光客的醫美健檢服務,余晏指控涉嫌圖利、資源濫用!


台北市衛生局花費8.9億元在北投興建了一間新大樓,目標竟是要服務「境外」觀光客,而且六到十二樓是屬於溫泉觀光飯店!目標是一年服務四百到五百名的「境外觀光客」,台北市議員簡余晏指出,所謂「境外觀光客」的醫美醫療服務目前多屬中華人民共和國人民,如果將這筆支出簡要計算,如果以一般的市府委外簽約一約九年時間來計算,興建費用大約九億元等於一年花費一億元來服務500名觀光客,平均台北市花在一名觀光客醫美服務的費用高達20萬元,簡余晏要求台北市衛生局既然厚待觀光客,明年起也必須同等對台北市民提供等值的每年20萬元的「醫學美容健檢服務」,否則就是圖利。

簡余晏質疑,根據「台北市立醫療院所醫療基金收支保管及運用自治條例」,衛生局要動支醫療基金只能花用在相關業務支出,但這預算花費的「醫療大樓」竟准許六到十二樓是溫泉飯店,而溫泉飯店並非衛生局主管業務,涉嫌違反自治條例,如果衛生局完工之後放任業者經營溫泉旅館,甚至為港澳中觀光客做高級醫美服務,她將與其他議員赴監院告發此事。

簡余晏表示,根據市府的委外評估報告,花費至今8.9億元,評估報告中竟然預估在15年內只能回收2.72億元,而且只收百分之一的權利金,只收1300萬元的房地租。簡余晏強調,醫美行業不需要市府花大錢去用公家的8.9億元去專門服務「境外觀光客」,而且目前的醫美觀光客是以中國、港澳客人為主,等於是花納稅人的錢去服務中港澳觀光客,太不合理了。如果這項政策不更改的話,將具體杯葛2013年衛生局的預算。

簡余晏表示,台灣的醫美行業水準高、素質好,問題是政府管太多,反而讓韓國專美於前,政府此時需要協助業者開拓更多的市場,而不是花8.9億元去扶助特定業者,接著只服務「境外」觀光客,還強調是「高等」服務,太惡劣了!
文明.臺灣.環保.弱勢.文化.改變ing