簡余晏部落格

米其林效應已一周，電視台仍天天美食，有餐廳被預約到除夕，必比登攤位更大排長龍。但美食界更有不平：為什麼如欣葉、青葉這類正港台菜名落孫山？為何獨厚廣東菜？食材均來自日本的日本料理有何在地意義？更大的疑問是歐洲舌頭吃得出台北品味嗎？當然，旅行業全力在海外推出來台北一遊的「米其林遊程」...

台菜美食當然有足夠份量申列為世界文化遺產！旅人的台北記憶是什麼？是道地台菜三杯雞？是勞動人口最的滷肉飯？或者是小籠包開籠那一剎那撲鼻蒸氣？是手搖冰茶滲入奶、糖再混搭粉圓？或香到無法忍耐的炸雞排、鹹酥雞等國民美食？每一道美食背後都是一整個世代的文化工程，從歷史生活素材混搭出來的生活...

記者曹登華／台北報導 台北市鳳梨酥文化節，已經邁入第10個年頭，據統計，鳳梨酥的年產值也從60億晉升到250億，更是遠近馳名的伴手禮。為了創造接班鳳梨酥的特色糕點，台北市觀傳局與糕餅同業公會，特別在今年的文化節中，推出結合牛軋糖與餅皮的「台北餅」，希望能夠成為鳳梨酥外的新...

這半年來因為工作因素，我拜訪了亞洲各國的駐台北辦事處、觀光推廣單位，各駐台使節都對台灣之美讚喻有加！！台北的溫泉、美食、風土，加上最友善的氣質，讓很多駐台外籍朋友都熱愛台灣！台灣為什麼美好？劉克襄這本書從各小鎮裡細微的人情義理中，描繪台灣美的精髓。例如：深山裡小小的傳統土地公廟，...

最近實在有點累，所以做甜點小蛋糕比較不花時間！尤其Pierre Herme的配方常不必打發蛋，速度快多了！深夜從中山南路回到家裡，看了電視政論節目仍久久無法平復，此時花半小時調好Pierre Herme的配方是最能調整心情的(可惜就是吃下肚就會發胖~~)。 法式點心很值得討...

走在夜市遇到一位選民大姐，她叫住我握拳做出標準動作說：「余晏，你一定要加油啊~~」我告訴她我真的很加油，議會本會期議程剛結束，一方面必須在年前掃街發春聯，另一方面政大博士班課程正逢期末考交報告時節！我困擾的是行程滿滿之間彼此性質差距很大，必須快速切換模式！例如發春聯邊走接服務案是...

地址：台北市忠孝東路四段289號B1。電話0277112789一人590元再加一成服務費，平日晚上六點前離場490元，中午12時開到凌晨4時。 議會附近終於也有吃到飽的火鍋了！而且竟出現了法國來的馬卡龍，雖然每人限點一顆，但入口之後的杏仁粉口感果然跟一般市面的很不一樣。光是馬...

外面的食品太不安全了，家有超級過敏兒只好抽空自己做！ 因為不必加泡打粉，所以這半年來多數傾向做較健康的戚風蛋糕，感謝 MASA老師提供的最新配方 ，但因為家裡正好沒有核桃等，省掉堅果蛋糕依舊香噴噴，多打了一個蛋黃及配料(否則五個蛋黃、六個蛋白真得很麻煩)就放進了「貓咪烤模...

受到富錦街Beher生活廚房老師的啟發，下個會期我將在議會提案，主張台灣的孩子應該從小有更自然、在地、環保的飲食教育！日本的孩子從小學習如何做豆腐、如何用抹布，學校午餐提供的是正常飲食觀，而不是像我們的孩子們，在學校吃一堆油炸、基改的食物！我只摘錄一小段，請各位網友再點進去看全部...

從眾行為是社會化很重要的一環，因為覺得如果沒有在家烤一下肉好像對不起孩子，好像沒有讓孩子參與台灣社會過節的氣氛，所以今晚在家裡生炭起火，有炭烤蝦子(蝦頭也被水瓶子烤來吃掉了)、烤牛肉(只噴檸檬汁不加調味醬的原味)、紫蘇梅醃聖女蕃茄佐秋葵(加一點南投來的葡萄酒)、水梨封肉(東坡...